Insalata agrodolce

E’ un antipasto rinfrescante e depurativo, ricco di fibre e vitamine. Apporta solo 99 kcal a porzione.

INGREDIENTI per 4 persone

• 2 mele verdi
• 2 pere
• 2 fette di ananas fresco
• 10 olive nere snocciolate

• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
• prezzemolo
• sale, pepe

PREPARAZIONE

Sbuccia la mela e la pera, poi tagliale a dadini e ponile in una terrina; condisci con l’aceto di mele, l’olio, il sale e il pepe. Unisci le olive, i capperi e l’ananas a pezzi. Mescola, spolvera con il prezzemolo tritato e servi.