Calamari al rosmarino

Un secondo piatto di pesce leggero, arricchito con il rosmarino e il prezzemolo: due erbe che hanno proprietà diuretiche e che, abbinate ai calamari contribuiscono a rimineralizzare l’organismo. Apporta solo 178 kcal a porzione.

INGREDIENTI per 4 persone

- 800 g di calamaretti puliti
- 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- prezzemolo tritato

- 4 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino in polvere
- sale

PREPARAZIONE

Lava i calamaretti e asciugali bene; spolverali con il rosmarino tritato, il peperoncino e il sale e lasciali insaporire per circa 30 minuti. In una casseruola, scalda l’olio e fai rosolare l’aglio e unisci i calamaretti; cuoci a fiamma bassa e al termine della cottura cospargi con il prezzemolo tritato e il succo di limone.