Gli Omega 3 sono dei grassi fondamentali per l’organismo, rappresentati dall’acido alfalinolenico e dagli acidi EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico).
I BENEFICI
Gli Omega 3 hanno numerosi effetti curativi:
- riducono i trigliceridi nel sangue;
- favoriscono la produzione di eicosanoidi, che regolano la pressione arteriosa, l’aggregazione delle piastrine e hanno un effetto antinfiammatorio;
- tonificano e donano elasticità ai vasi sanguigni.
Recenti studi scientifici hanno evidenziato che, una dieta ricca di Omega 3 migliora lo sviluppo cognitivo nei bambini e contrasta i processi degenerativi del cervello negli anziani (compreso l’Alzheimer).
Inoltre, nel nostro organismo, gli Omega 3 svolgono una funzione importantissima: proteggono la membrana di tutte le cellule e ne mantengono l’ossigenazione e l’integrità.
In particolare, la loro azione è fondamentale per le cellule del cervello: se queste vengono danneggiate, non sono in grado di riparare il danno riproducendosi con facilità come le altre cellule; gli Omega 3 favoriscono questo processo di autoriparazione.
L’ALIMENTAZIONE
Poichè il corpo non è in grado di produrli, devono essere introdotti con l’alimentazione. I cibi ricchi di Omega 3 sono:
- i pesci azzurri (salmone, merluzzo, pesce spada, sardina…);
- i crostacei;
- i semi di lino interi;
- le noci;
- le alghe;
- i cereali integrali.
Questi alimenti consumati quotidianamente assicurano un giusto apporto di Omega 3.
Si sente spesso parlare dell’assunzione di Omega 3 in capsule di olio di pesce: in realtà, quest’assunzione è indicata solo nei soggetti con elevati livelli di trigliceridi nel sangue o nel caso in cui l’alimentazione non apporta una quantità adeguata di tali nutrienti.
L’idea…
Per fare il pieno di Omega 3, a pranzo mangia un trancio di salmone cotto al forno, spolverato con le noci e i semi di lino sminuzzati, condito con un cucchiaino di olio extra-vergine d’oliva a crudo.
