Muffin con gocce di cioccolato

Tipico dolce americano, piace molto ai bambini e agli adulti. La ricetta proposta apporta 256 kcal (oltre 100 kcal in meno rispetto alla ricetta tradizionale).

INGREDIENTI per 12 muffin

- 300 g di farina di farro
- 130 g di zucchero

- 2 uova
- 150 g di yogurt
- 60 g di olio d’oliva
- 1 bustina di lievito
- 1 limone (la buccia)
- 80 g di cocce di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, con l’aiuto delle fruste elettriche; aggiungi lo yogurt, l’olio, le gocce di cioccolato e la buccia grattugiata del limone.

Quando avrai ottenuto un composto omogeneo, versa la farina setacciata poco alla volta; infine, il lievito.

Versa negli stampini per muffin imburrati e infarinati e cuoci nel forno a 180° per 25 minuti. Servi tiepidi o freddi.