Filetto di cernia alle olive

Un secondo piatto ricco di antiossidanti; può essere accompagnato da riso o verdure.

INGREDIENTI per 2 persone

- 2 filetti di cernia
- 10 olive nere snocciolate
- origano
- basilico
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Lava e asciuga i filetti di cernia; in un tegame antiaderente, scalda l’olio e fai rosolare il pesce su entrambi i lati a fuoco moderato. Aggiungi l’origano e cuoci per 10 minuti.

Unisci le olive tagliate a rondelle e cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso; regola con il sale, insaporisci con il pepe e qualche foglia di basilico. Servi.