Risotto ai mirtilli

Un primo piatto che regolarizza l’attività intestinale, sgonfia l’addome e disintossica l’organismo, favorendo l’eliminazione delle tossine.

INGREDIENTI per 4 persone

- 320 g di riso
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 100 g di mirtilli
- la buccia di un limone
- 4 cucchiai di yogurt
- sale

PREPARAZIONE

In una padella, scalda l’olio e fai rosolare lo scalogno per qualche minuto. Unisci il riso e fallo tostare, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungi un mescolo di acqua, un pizzico di sale e cuoci unendo altra acqua man mano che è necessaria.

Terminata la cottura del riso, versa i mirtilli, la scorza del limone grattugiata e lo yogurt. Mescola bene tutti gli ingredienti e servi.