Straccetti alla pizzaiola

INGREDIENTI per4 persone

- 500 g di fettine di vitello
- 15 pomodori maturi
- 2 spicchi d’aglio
- mezza cipolla
- un bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- origano
- sale

PREPARAZIONE

Taglia a striscioline le fettine di vitello. Lava, pela e taglia a piccoli pezzi i pomodori; raccoglili in una ciotola e insaporiscili con l’aglio e la cipolla tritata.

In una padella antiaderente, scalda l’olio e rosola gli straccetti di carne a fiamma vivace per qualche minuto. Sala, unisci il preparato di pomodoro, l’origano e il brodo caldo. Cuoci per circa 10 minuti e servi.