Farfalle al salmone

Un primo piatto veloce da preparare, che apporta 345 kcal a porzione. Rispetto alla ricetta classica che prevede l’utilizzo della panna, risparmi 100 kcal.

INGREDIENTI per 2 persone

- 160 g di farfalle
- 125 g di yogurt con fermenti vivi
- 40 g di salmone affumicato
- prezzemolo tritato
- sale

PREPARAZIONE

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una casseruola, scalda lo yogurt, mescolando continuamente. Toglilo dal fuoco, aggiungi il salmone a tocchetti e mescola con cura.

Scola la pasta al dente e versale nel tegame dello yogurt; amalgama bene tutto gli ingredienti, spolvera con il prezzemolo e servi subito.

Variante…
Puoi sostituire il salmone affumicato con la stessa quantità di tonno al naturale.