Bucatini con zucchine al forno

INGREDIENTI per 2 persone

- 120 g di bucatini
- 5 zucchine medie
- 300 g di salsa di pomodoro
- mezza cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

In una casseruola, versa l’olio e soffriggi la cipolla affettata; unisci la salsa di pomodoro e cuoci per circa 12-15 minuti a fiamma bassa. Cuoci le zucchine alla piastra (tagliate orizzontalmente); lessa la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.

In una terrina da forno, disponi a strati 1/3 di salsa di pomodoro sul fondo, metà delle zucchine alla piastra, i bucatini, la seconda metà delle zucchine, la salsa rimanente ed infine il formaggio. Inforna per 10 minuti a 200°, poi servi.