Torta al cioccolato

Un dessert light. Questa ricetta al posto dello zucchero prevede l’impiego del dolcificante.

INGREDIENTI

- 4 uova
- 60 gr di dolcificante o di fruttosio
- 60 gr di farina

- 100 gr di fecola
- 1 bustina di lievito vanigliata
- 6 cucchiaini di cacao amaro
- 5 cucchiaini di rum
- 250 ml di latte scremato

PREPARAZIONE

In una ciotola sbatti i tuorli con 40 g di dolcificante, fino ad ottenere una crema omogenea. Unisci gradualmente la farina, 60 g di fecola e il lievito, continuando a mescolare.

In un’altra ciotola, monta a neve gli albumi, poi uniscili al composto e mescola dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.

Rivesti la tortiera con la carta da forno e versa l’impasto; cuoci nel forno a 200°C per 30 minuti. Terminata la cottura, toglila dal forno e lasciala raffreddare.

Mel frattempo, prepara la crema. In un pentolino versa il cacao e 4 cucchiai di latte, aggiungi la fecola, il dolcificante rimasto e mescola fino ad avere una crema omogenea, poi versa il resto del latte e fate addensare a fuoco moderato fino a quando la crema sarà pronta.

Togli la torta dalla teglia, adagiala in un piatto da portata e tagliatela a meta; bagna la base con il rum e stendi la crema preparata. Ricopri, spolvera con lo zucchero a velo e servi.