Crema per farcire il pandoro

Ecco una crema ideale per farcire il classico pandoro, senza intasare l’intestino di scorie e tossine.

INGREDIENTI

- 300 g di ricotta
- 2 uova
- 2 cucchiai di miele
- 1 arancia (la scorza)

PREPARAZIONE

Separa il tuorlo dall’albume; monta l’albume a neve e tienilo da parte. In un’altra ciotola mescola con le fruste elettriche la ricotta, i tuorli e il miele fino ad ottenere un composto liscio e soffice.

Aggiungi l’albume a neve, la scorza dell’arancia grattugiata e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.