Spaghetti con salsa ai funghi

Un primo piatto gustoso.

INGREDIENTI per 2 persone

- 80 g di funghi
- 375 ml di latte di soia
- timo, prezzemolo, alloro

- 80 g di grano
- 170 g di spaghetti
- un cucchiaio di fecola
- sale

PREPARAZIONE

Pulisci e affetta i funghi; mettili in una pentola insieme al latte, al timo e a qualche foglia d’alloro: porta ad ebollizione e fai bollire per un paio di minuti. Aggiungi il prezzemolo tritato e copri per 30 minuti, in modo che i sapori si mescolino.

Lessa la pasta in abbondante acqua salata e qualche minuto prima del termine della cottura, aggiungi il grano. Addensa la salsa con la fecola setacciata. Scola la pasta, mescolala con la salsa e servi.