Baccalà all’aglio, olio e peperoncino

Un gustoso secondo piatto. Apporta 202 kcal a porzione.

INGREDIENTI per 4 persone

- 800 g di baccalà fresco a filetti
- 6 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino

- 125 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di maizena express
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 ml di brodo di pesce
- prezzemolo tritato
- sale

PREPARAZIONE

Lava il baccalà sotto l’acqua corrente e asciugalo con la carta assorbente. Spinalo.

In una padella antiaderente, versa l’olio, aggiungi l’aglio e il peperoncino. Fai dorare a fuoco dolce, poi aggiungi la maizena e mescola; unisci il brodo di pesce e il vino bianco e mescola fino ad ottenere una salsa cremosa.

Incorpora i filetti di baccalà, regola con il sale e cuoci 3 minuti per ogni lato. Spolvera con il prezzemolo, copri con il coperchio e lascia riposare due minuti prima di servire.