Tortino di broccoli

I broccoli apportano circa 24 kcal ogni 100 g, danno sollievo all’intestino pigro e aiutano a raggiungere presto la sensazione di sazietà.

INGREDIENTI per 2 persone:

- 400 g di broccoli
- 2 uova
- 40 g di caciotta
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- prezzemolo tritato
- 1/2 cipolla
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Pulisci e lava con cura i broccoli. Trita la cipolla e falla rosolare nell’olio caldo; unisci i broccoli a pezzetti, regola con il sale e il pepe e cuoci a fiamma bassa per circa 15 minuti.

In un piatto sbatti l’uovo, aggiungi il formaggio a scaglie, il pepe e il prezzemolo. Disponi i broccoli in una teglia da forno, versa sopra l’uovo e fai gratinare per qualche minuto. Servi.