Polpette di carne e patate

Gustose, possono essere servite come antipasto o secondo. L’assenza di uova e formaggio permette di ridurre notevolmente l’apporto calorico (296 kcal) rispetto alle classiche polpette (400 kcal).

INGREDIENTI per 2 persone:

- 300 g di carne di vitello macinata
- 2 patate lesse
- 2 cucchiai di amidi di mais
- 3 cucchiai di yogurt intero
- prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine
- sale marino integrale
- 1 presa di curcuma

PREPARAZIONE

In una terrina amalgama la carne macinata, le patata schiacciate, lo yogurt, il prezzemolo, la curcuma e un pizzico di sale.

Amalgama bene gli ingredienti, poi forma delle polpette e passale nell’amido di mais. Adagiale in una teglia unta d’olio e cuoci nel forno a 180 °C per 30-40 minuti, rigirandole un paio di volte. Servi calde.