Asparagi con prosciutto

INGREDIENTI per 4 persone

- un mazzetto di asparagi
- 150 gr di prosciutto
- mezzo limone

- 1 cucchiaio di margarina light
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

PREPARAZIONE

Pulisci gli asparagi, lavali e lessali per 15-20 minuti in acqua salata finchè non si inteneriscono; scolali e mettili da parte in un piatto da portata.

In un tegame fondi la margarina con il succo di limone; mescola con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una salsina e versala sopra gli asparagi.

A parte, mescola il prosciutto tritato con il pangrattato e il prezzemolo; distribuisci il composto ottenuto sopra gli asparagi e fai gratinare nel forno finchè la superficie non si sarà completamente dorata. Servi.