Polpette di zucchine e patate
15 maggio 2010 di seowebbs
Delle polpette snellenti e gustose. La cottura in forno permette di alleggerire questa ricetta senza rinunciare al gusto; apportano 170 kcal a porzione.
INGREDIENTI per 4 persone
- 600 g di zucchine lesse
- 1 patata lessa
- 2 uova
- 70 g di formaggio grattugiato
- pangrattato
- prezzemolo tritato
- sale
PREPARAZIONE
Lessa le zucchine e frullale insieme alle uova; raccogli la purea in una ciotola, unisci la patata schiacciata, il formaggio e il pangrattato. Insaporisci con il sale e il prezzemolo.
Forma delle polpette, passale nel pangrattato e disponile in una teglia rivestita da carta da forno. Cuoci a 220°C per circa 30 minuti; a metà cottura girale. Servi tiepide.
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buone! stasera le proverò a fare sicuramente
Stasera le provero’ anch’ io!!!!secondo me saranno buonissime!!
lessando sia le zucchine che la patata il composto risulta troppo acquoso, e di conseguenza bisogna mettere troppo pan grattato…consiglio o di cuocere tutto il composto in una teglia o di cuocere le zucchine sfriggendole in poco olio o addirittura ammorbidirle in una padella con poca acqua….