Le sostanze indispensabili per i capelli

Una dieta equilibrata, in grado di fornire tutti  nutrienti necessari all’organismo (proteine, glucidi, vitamine, lipidi e sali minerali), rinforza la chioma e la rende più bella.

I capelli sono formati da cheratina, composta da varie sostanze, tra cui due aminoacidi (cistina e lisina) contenuti in carne e pesce. Per evitare di avere capelli fragili, secchi e sottili, è bene mangiare la carne 2-3 volte alla settimana e il pesce 4 volte alla settimana.

Il primo sintomo di eventuali carenze è lo sfoltimento della chioma. Nel caso di carenza di proteine, ad esempio, si verifica una fragilità dello stelo del capello, secchezza e riduzione del diametro.

Per avere capelli sani, i nutrienti che a tavola non devono mai mancare sono:

• ferro: ossigena i tessuti e il cuoio capelluto. E’ presente nella carne rossa, negli spinaci e nella frutta secca;
• selenio: è utile in caso di forfora. E’ presente nella carne, nel pesce, nel lievito di birra e nelle germe di grano;
• vitamina A: è antiossidante e migliora la salute del cuoio capelluto. E’ presente nel tuorlo d’uovo, nelle verdure a foglia verde, nei latticini e nel pesce grasso;
• vitamina B2: è particolarmente utile in caso di capelli grassi, in quanto favorisce il ricambio cellulare e regola la secrezione del sebo. E’ presente nelle uova, nella frutta secca, nelle germe di grano, nel lievito di birra, nei latticini, nei broccoli e nei fagiolini;
• vitamina B4: regola l’attività del follicolo pilifero. E’ presente nella carne, nei cereali, nelle patate, nel tuorlo d’uovo, nei pomodori e nei cavoli;
• vitamina B5: rende i capelli più forti e robusti e accelera la loro crescita. E’ presente in uova, funghi, broccoli e arachidi;
• vitamina E: è antiossidante e contrasta la caduta dei capelli. E’ presente negli oli vegetali, nella frutta oleosa, nei cereali integrali, nel fegato di merluzzo e nelle germe di grano;
• rame: contribuisce ala formazione della melanina, importante per la colorazione del capelli. E’ presente in spinaci, patate e crostacei;
• zonfo: rende morbidi e lucenti i capelli. E’ presente soprattutto nelle germe di grano;
• zinco: accelera la crescita dei capelli. E’ presente in legumi, pesce e carne.