Crostata con albicocche e cereali

Questa ricetta apporta 455 kcal, ben 40 kcal in meno rispetto alla ricetta tradizionale, che prevede l’impiego di una maggiore quantità di zucchero e burro.

INGREDIENTI per 6-8 persone

Per la base:

- 240 g di farina 00
- 90 g di burro
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 1 limone (la scorza)
- 1 cucchiaio raso di lievito per dolci

Per il ripieno:

- 5 albicocche mature
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di maizena
- 3 cucchiai di cereali in fiocchi
- 1 cucchiaio di granella di nocciole

PREPARAZIONE

Su un piano di lavoro, versa la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, il lievito, la scorza del limone grattugiata e l’uovo. Impasta bene gli ingredienti e stendi subito la sfoglia in una teglia rivestita da carta da forno, creando un bordo alto circa 1 cm e mezzo.

Disponile albicocche tagliate a fettine, il burro e fette sottilissime e corpi con la maizena, i fiocchi di cereali e la granella di nocciole.

Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.