Torta alle verdure

Un secondo piatto a base di verdure.

INGREDIENTI per 2 persone

- 150 g di fagiolini lessi tagliati a tocchetti
- 2 patate lesse schiacciate
- 2 zucchine lesse tagliate a rondelle
- 1 uovo
- 100 g di ricotta
- sale

PREPARAZIONE

Versa tutte le verdure in una ciotola, unisci l’uovo, la ricotta e una presa di sale. Amalgama bene gli ingredienti e versa il composto ottenuto su una teglia rivestita da carta da forno, livellando con una spatola.

Cuoci a 180°C per circa 30 minuti.  Fai intiepidire, poi servi.