Patate duchessa light

Una ricetta deliziosa, che rispetto alla ricetta tradizionale prevede l’impiego di meno burro.

INGREDIENTI per 2 persone

- 400 g di patate
- 2 tuorli
- 15 g di burro
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- sale

PREPARAZIONE

Cuoci le patate al vapore con la buccia. Terminata la cottura, pelale e schiacciale con lo schiacciapatate o con il passaverdure.

Raccogli la purea in una ciotola e aggiungi il burro a fiocchetti, un tuorlo, il formaggio e il sale. Impasta e versa il composto ottenuto in una sacca da pasticcere.

Distribuisci dei piccoli mucchetti su una teglia rivestita da carta da forno.

In una ciotola, mescola il tuorlo rimasto con un po’ di acqua e spennella i mucchetti. Cuoci nel forno caldo a 200°C per 15 minuti. Servi le patate calde.