Lasagna di zucchine

La lasagna di zucchine è un piatto unico che apporta 156 kcal a porzione. La presenza di salsa di pomodoro, formaggio e besciamella rende questa ricetta molto cremosa e saporita!

INGREDIENTI per 4 persone

- 2 zucchine
- mezza cipolla
- 80 g di formaggio a fette
- 80 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di besciamella light
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva
- sale, pepe, origano

PREPARAZIONE

Pulisci le zucchine e tagliale a fette.

In una casseruola versa l’olio e soffriggi la cipolla tritata; dopo qualche minuto, unisci la salsa di pomodoro, l’origano, un pizzico di sale e di pepe. Cuoci per 10 minuti.

Rivesti una teglia con carta da forno e alterando le fette di zucchine, il formaggio, il prosciutto e il sugo. Termina con la besciamella e il formaggio grattugiato.

Cuoci nel forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.