Involtini di verza con patate e speck

Facili da preparare, gli involtini di verza con patate e speck sono un piatto completo, molto gustoso.

INGREDIENTI per 2 persone

- 8 foglie di verza
- 4 patate medie
- 4 fette di speck
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva
- noce moscata
- sale

PREPARAZIONE

Pulisci e lessa le patate, schiacciale quando sono ancora calde e raccogli la purea in una ciotola. Unisci lo speck tagliato a listarelle, il formaggio, un pizzico di sale e la noce moscata.

Immergi le foglie di verza per 1-2 minuti in acqua bollente salata. Passale sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e adagia un po’ di composto di patate e speck su ogni foglia. Arrotola, formando degli involtini e adagiali su una teglia rivestita da carta forno.

Cuoci a 180° C per 20 minuti circa.