Risotto con la zucca

INGREDIENTI per 2 persone

- 120 g di riso
- 200 g di zucca
- 1 cucchiaio di olio

- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo, peperoncino
- sale

PREPARAZIONE

In una casseruola versa l’olio e fai rosolare l’aglio per qualche minuto. Unisci la zucca tagliata a tocchetti, qualche mestolo di acqua calda e il sale.

Porta a cottura la zucca, poi frulla il tutto in modo da ottenere una crema. Rimetti sul fuoco e aggiungi il riso.

Cuoci per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo gradualmente dell’acqua calda. Terminata la cottura, regola con il sale, il peperoncino, spolvera con il prezzemolo e servi.