Tiramisu

Ogni tanto un piccolo piacere possiamo concedercelo. Ecco una versione light del classico tiramisù veramente gustosa!

INGREDIENTI

• 180 g di biscotti secchi
• 100 g di mascarpone
• 150 g di ricotta

• 50 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di marsala
• 2 uova intere
• caffè (non zuccherato)
• cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE
Dividi il tuorlo dall’albume; monta l’albume a neve e tienilo da parte. Sbatti il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, unisci il mascarpone e la ricotta continuando a mescolare. Infine aggiungi gli albumi  e amalgama delicatamente.

Sistema a strati i biscotti imbevuti di caffè e marsala e la crema preparata, poi spolvera con il cacao amaro.

Il consiglio…
Prima di portarlo in tavola, fatelo riposare nel frigorifero per almeno 3 ore.