La Dieta Scarsdale
12 giugno 2008 di seowebbs
NOTE GENERALI
La Dieta Scarsdale fu ideata intorno agli anni ’70 dal Dr Tarnover con lo scopo di curare i suoi pazienti cardiopatici. Poichè prevede uno scarso apporto calorico, questa dieta deve essere seguita per periodi brevi ed è criticata da molti dietologi; tuttavia, per la sua semplicità e per i buoni risultati che permette di ottenere in breve tempo, continua ad avere un discreto successo.
Secondo il Dr Tarnover chi segue la dieta scarsdale dovrebbe dimagrire mezzo chilo al giorno, fattore che in alcuni casi non viene verificato.
Tale dieta si basa sul principio della separazione tra macrogruppi alimentari, che porta ad un dimagrimento rapido, a discapito (ovviamente) della massa magra. Inoltre, va precisato che questo tipo di perdita di peso espone allo spiacevole “effetto yo-yo” con un immediato aumento di peso se si sospende la dieta e non si segue un adeguato programma alimentare.
La dieta scarsale seguita per lunghi periodi di tempo espone l’organismo a seri rischi, in quanto il programma non prevede l’apporto di acidi grassi essenziali, i latticini sono scarsi e alcuni pasti sono del tutto privi di proteine.
Ciò può portare a carenze di vitamine, di sali minerali e alla produzione di scorie azotate che possono provocare problemi ai reni. Inoltre, l’aumento dell’acidità del sangue può portare alla produzione di chetoni, dannosi per l’organismo e dovuti alla scarsità di zuccheri.
Se seguita per due settimane la dieta scarsdale non provoca nessuno squilibrio nutrizionale, poichè gli apporti di vitamine, sali minerali e proteine sono sufficienti.
LA DIETA
Ecco un esempio di un programma dietetico di tipo scarsdale.
Tutti i giorni:
Colazione: caffè o the senza zucchero, mezzo pompelmo e una fetta di pane integrale.
Lunedì
Pranzo: carne bianca e pomodori.
Cena: pesce magro o crostacei, insalata mista, una fetta di pane integrale e frutta.
Martedì
Pranzo: macedonia di frutta fresca nella quantità desiderata, caffè o the senza zucchero.
Cena: un hamburger magro con abbondante contorno di verdure, caffè o the.
Mercoledì
Pranzo: insalata di tonno condita con limone o aceto, frutta fresca di stagione, caffè o the.
Cena: agnello arrosto, insalata preparata con lattuga, pomodori, sedano e cetrioli; caffè o the.
Giovedì
Pranzo: due uova cotte senza grassi, formaggio magro, zucchine o cavoletti di bruxelles o pomodori, una fetta di pane integrale, caffè o the.
Cena: pollo arrosto o alla griglia, spinaci, peperoni, fagiolini o pomodori.
Venerdì
Pranzo: formaggio magro con spinaci, una fetta di pane integrale, caffè o the.
Cena: pesce o gamberetti, insalata mista, una fetta di pane integrale.
Sabato
Pranzo: macedonia di frutta fresca, the o caffè.
Cena: pollo o tacchino arrosto, insalata di pomodori o lattuga, frutta fresca di stagione.
Domenica
Pranzo: pollo o coniglio arrosto, pomodori, carote, cavolo cotto o cavolfiore, frutta di stagione, caffè o the.
Cena: vitello arrosto, con insalata di lattuga, cetrioli, sedano, zucchine e pomodori.
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non vedo l’ora di provarla!! voglio perdere 10 kili…..
Io ho fatto due settimane e domani inizio seconda di mantenimento ma quando finisce poi come devo mangiare??? Sale si usa?perché io non uso solo una puntina per carne…..e dopo quando tempo posso iniziare di nuovo ????Fate mi sapere:)Grazie!!!
Io in due settimane ho perso 4 kili mi sento benissimo e non ho mai fame sono molto contenta e non vedo ora di lessemi domani perche mi scatta una settimana di mantenimento….speriamo bene:)
Scusate vorrei anche sapere se ho menu giusto.
DIETA BASE SCARSDALE
PRIMA COLAZIONE (TUTTI I GG):
1 arancia o mela o 1/2 pompelmo
1 fetta pane integrale
Caffè o the con dolcificante o senza zukkero nè latte nè panna.
LUNEDI (o primo giorno qualunque esso sia nella settimana):
PRANZO
carni fredde assortite a vostra scelta alla griglia o al vapore: pollo, tacchino, manzo magro, preparate senza nè olio, nèì burro, nè margarina o altri grassi. Togliete pelle e grasso.
pomodori affettati ( o altra verdura) alla griglia o in umido.
Acqua liscia o anche tonica.
CENA
pesce magro o crostacei di qualunque genere, preparati senza burro/margarina/olio, alla griglia o lessati.
insalata mista, con tutte le verdure e pomodori che desiderate.
1 fetta di pane integrale.
1 frutto.
MARTEDI (o secondo giorno)
PRANZO.
macedonia di frutta a volontà finchè sarete sazi, con dolcificante o senza zucchero.
caffè o the senza zucchero
CENA.
2 hamburgher magro alla griglia
verdure miste
MERCOLEDI (o terzo giorno)
PRANZO.
Insalata con tonno o salmone ( a cui va tolto tutto l’olio o al naturale) condita con limone ed aceto.
frutta.
CENA.
carne arrostita senza grassi.
Insalata a volontà conlattuga pomodori cetrioli senza nè olio nè maionese.te o caffè
GIOVEDI (o quarto giorno)
PRANZO.
due uova, cucinate a piacere senza usare grassi nè olio nella cottura
una confezione di philadelphia light o affini
verdure miste
1 fetta di pane integrale
CENA.
pollo arrosto o alla griglia a volontà
verdure idem
VENERDI (o quinto giorno)
PRANZO.
formaggi magri assortiti
spinaci a volontà
1 fetta di pane integrale.
CENA.
pesce magro o crostacei
insalata mista a volontà
1 fetta di pane integrale
SABATO (o sesto giorno)
PRANZO.
macedonia di frutta a volontà senza zucchero o con dolcificante.
CENA.
pollo o tacchino arrosto
insalata mista
frutta di stagione
DOMENICA (o settimo giorno)
PRANZO
tacchino o pollo o altri tipi di carni magre
verdure miste
frutta di stagione
CENA.
insalata di tonno o salmone (al naturale) condita con limone e aceto senz’ olio.
insalata mista
SECONDA SETTIMANA DI DIETA.
Ripetete la dieta della prima settimana.
Da specificare:
Tra un pasto e l’ altro potete mangiare solo carote e/o sedano nella quantità che vorrete
Le bevande consentite sono: caffè normale/dekaffeinato, the, acqua tonica, da bere finchè si vuole.
DIETA DI MANTENIMENTO SCARSDALE
Da seguire x 14 gg.
PRIMA COLAZIONE-TUTTI I GG:
1 frutto
2 fette biscottate con un velo di marmellata o
caffè e the senza zucchero o con dolcificante.
LUNEDI (o primo gg di dieta)
PRANZO.
1 confezione di formaggio tipo jocca.
insalata di spinaci o altre verdure con un cucchiaio scarso d’olio
1 fetta di pane integrale
caffè o the
CENA.
1/4 di tazza di riso bollito, preparato con zafferano (se preferite) + gamberetti poco conditi
1 insalata mista, condita il meno posssibile.
MARTEDI. (o secondo gg)
PRANZO.
macedonia di frutta fresca a volonta’.
caffè o the.
CENA.
abbondante vitello o pollo arrosto senza grasso alla griglia, senza nè burro nè margarina
insalata di verdura.
MERCOLEDI. (terzo gg)
PRANZO.
insalata di tonno o salmone condita.
2 fette di pane integrale
frutta
caffè
CENA.
Pesce alla griglia
Insalata mista
GIOVEDI. (4rto gg)
PRANZO.
2 uova cotte a piacere tranne che fritte.
insalata mista a volontà
2 fette di pane integrale
CENA.
30 GR di pasta condita con meno olio possibile
petto di pollo alla griglia
verdure poco condite.
VENERDI. (5nto gg)
PRANZO.
formaggi assortiti, tutti quelli magri.
insalata mista.
frutta.
CENA.
pesce alla griglia
verdure miste.
SABATO. (6sto gg)
PRANZO.
frutta a volontà.
caffè o thè.
CENA.
carne magra alla griglia.
verdure miste.
1 frutto.
DOMENICA. (7mo gg)
PRANZO.
carni magre alla griglia, a volontà
insalata mista.
2 frutti
CENA.
formaggio tipo jocca
verdure
2 fette di pane integrale.
scarsdale base e di mantenimento
Grazie!!! Fate mi sapere….????????????????????
ma non vedo il peso del cibo, quanto si deve mangiare?
Ciao,io ho il libro originale, lo schema della dieta è esatto, mentre quello del mantenimento non è corretto,perchè durante il mantenimento non c’è schema,puoi mangiare quello che vuoi quando vuoi basta che siano solo proteine,vietati carboidrati e grassi,per esempio nel pranzo di domenica del mantenim. hai scritto carne alla griglia più verdure, in verità puoi mangiare anche il formaggio o le uova, o le due cose insieme l’importante è che non aggiungi olio, grassi e/o pane ecc.
Ciao Francesca
funziona davvero??io sono ingrassata di 13 kg e nn riesco a nn mangiare aiutatemi please!!!!
io o fata una dieta dove potevo mangiare una mela a pranzoe ala sera mangiato una salata con carne e 1 feta pane ma non sono dimagritaper niente ora volio provare queata credete che posa funzionare? grazie per la risposta.
ci vuole un po’ di costanza ma poi funziona!!!!io l’ho seguita a giugno,pesavo 70kg,e ne ho persi 5…..fino ad oggi non ho fatto piu’ nulla,ho solo cercato dimangiare un po’ piu’ decentemente e non ho ripreso kg,anzi ne ho perso uno!!!!ora peso 64kg…. ma da oggi ho di nuovo riniziato per buttare giu’ ancora qualke kiletto…..
ciao a tutti.
questa dieta mi è stata consigliata dal mio dottore. ho iniziato lunedì (oggi è sabato) e ho già perso 3kg. i giorni più critici per me sono il martedì e il sabato quando a pranzo c’è solo frutta, mi viene subito fame e divento nervosetta,ma pazienza resisto. è bello salire sulla bilancia ogni mattina e vedere che il peso diminuisce ogni giorno di almeno 400g. ne ho ancora tanti altri di chili da perdere e ho intenzioni buone di continuare con questa e da lunedì si comincia anche un pò di attività fisica. ho anche intenzione si comprare il libro per avere altre informazioni. ciao ciao!!!
L’ho fatta a 13 anni.in 13 giorni persi 7 kg che non ho ripreso per molti anni .da domani la ricomincio anche se la mia situazione fisica e’ catastrofica.
ma bisogna mangiare esattamente cio che descritto?
Veramente funziona!!!!
Ma…Dopo la dieta scarsdale come bisogna mangiare per non riprendere di nuovo chili ?????
Basta stare attenti ???Magari posso mangiare sempre così più meno pero esempio il sabato mangio un piatto di pasta o pizza?Qualcuno mi può dire se si può fare così ???Grazie!!! E grazie a FRANCESCA
Ma la quantita di carne e formaggio come la posso misurare? Compro una confezione di ricotta e me la mangio tutta! Quanto agnello, quanto tacchino?
A me forse e’ sfuggito qualcosa!