I semi di pistacchio fluidificano il sangue

Originario del Medio Oriente, il pistacchio è un frutto ricco di lipidi e proteine.

Un recente studio americano ha messo in evidenza il suo contenuto di gammatocoferolo (precursore della vitamina E), betacarotene (precursore della vitamina A), luteina e sali minerali (ferro, calcio, fosforo, potassio, zinco e magnesio): si tratta di sostanze che migliorano l’attività del metabolismo, tengono sotto controllo i livelli del colesterolo cattivo (LDL) e combattono l’ossidazione dei grassi presenti nel sangue, rendendolo più fluido.

Oltre ad essere gustati al naturale, i pistacchi sono un frutto molto versatile in cucina: in virtù dell’elevato apporto calorico, ricorda di consumarli in quantità moderata e in versione non salata.