Trofie con pomodoro e radicchio

Un primo piatto originale e gustoso.

INGREDIENTI per 2 persone

- 160 g di trofie integrali
- un cespo di radicchio di Treviso
- mezza cipolla

- sedano
- 60 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva
- brodo vegetale
- sale

PREPARAZIONE

In una casseruola versa l’olio e rosola la cipolla e il sedano tritati finemente; unisci il radicchio a striscioline e cuoci per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ di brodo. Aggiungi il pomodoro, regola con il sale e prosegui la cottura per altri 7-8 minuti.

Lessa le trofie e condiscile con la salsa rossa ottenuta.