Lasagna classica light

La lasagna è un piatto tipico della tradizione italiana. Per chi deve perdere peso e non vuole rinunciare a questa delizia della cucina, ecco la versione light della classiche lasagne (apporta 400 kcal a porzione).

INGREDIENTI per 4 persone

- 200 g di lasagne precotte
- 200 g di polpa di tacchino macinata
- 50 g di prosciutto cotto
- 500 g di pomodori pelati

- 500 ml di latte di soia- 30 g di farina integrale
- 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- 6 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 cipolla
- noce moscata
- sale, pepe

PREPARAZIONE

In una casseruola versa l’olio e rosola la cipolla. Dopo qualche minuto, aggiungi la carne e il prosciutto a pezzetti. Sfuma con il vino e fai evaporare l’alcol.

Unisci i pomodori pelati, regola con il sale, il pepe e cuoci per circa 30 minuti a fiamma moderata.

Nel frattempo, stempera la farina nel latte freddo; porta ad ebollizione mescolando continuamente per 15-20 minuti. Unisci 2 cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e la noce moscata.

Versa sul fondo di una pirofila un po’ di ragù e uno strato di besciamella; copri con uno strato di lasagne e prosegui terminando con uno strato di ragù, besciamella e formaggio grattugiato.

Cuoci nel forno pre-riscaldato a 200°C per 40 minuti circa.