Polpette di tonno

Le polpette di tonno possono essere servite come antipasto o come sfizioso secondo piatto. La cottura in forno permette di risparmiare calorie, senza rinunciare al gusto.

INGREDIENTI per 2 persone

- 100 g di tonno sott’olio
- 1 patata

- 60 g di pangrattato
- 20 g di farina 00
- 1 uovo
- 1 scalogno
- prezzemolo
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Sbuccia la patata, lessala in acqua salata e schiacciala.

Nel mixer frulla il tonno sgocciolato, lo scalogno, il prezzemolo, il pepe e la patata.

In un piatto batti l’uovo con un pizzico di sale. Prendi un po’ del composto di tonno e patata, forma delle polpette e passale prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

Adagia le polpette di tonno in una teglia rivestita da carta forno e cuoci a 200°C fino a doratura.