Fusilli al nasello

I fusilli al nasello sono un primo piatto light a base di pesce dal gusto molto delicato.

INGREDIENTI per 4 persone

- 320 g di fusilli
- 320 g di filetto di nasello
- 2 spicchi d’aglio

- 200 g di polpa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- prezzemolo tritato
- sale

PREPARAZIONE

Taglia a tocchetti il filetto di nasello e fallo rosolare in una casseruola con l’olio e l’aglio schiacciato. Cuoci qualche minuto, regola con il sale, poi tienilo in caldo lasciando il fondo di cottura nella casseruola.

Aggiungi la polpa di pomodoro nel fondo di cottura e cuoci per circa 15 minuti. Regola con il sale, unisci il pesce e spegni la fiamma.

Lessa i fusilli in acqua salata, scolali al dente e termina la cottura con il condimento preparato. Spolvera con il prezzemolo e servi.