Soffice e gustosa: apporta solo 110 calorie a porzione!
INGREDIENTI per 10 persone
- 200 g di farina integrale setacciata
- 140 g di polpa di banana
- 125 ml di yogurt magro
- 50 g di miele
- 50 g di cocco grattugiato
- 10 g di lievito per dolci in polvere
- 1 pizzico di sale
- burro (per ungere la teglia)
- zucchero a velo (per la decorazione)
PREPARAZIONE
Frulla in un robot la polpa di banana con lo yogurt, fino ad ottenere una crema omogenea. In una ciotola, versa la farina con la crema di yogurt e banana e mescola con l’aiuto di una frusta per eliminare tutti i grumi. Aggiungi il miele per dolcificare, il lievito, il sale e il cocco (tienine un pò da parte): amalgama energicamente.
Ungi la teglia da forno con il burro e spolvera con il cocco tenuto da parte. Versa il composto preparato, livella e cuoci nel forno pre-riscaldato a 180° per circa 50 minuti.
Quando si sarà raffreddata, togli dallo stampo, spolvera con lo zucchero a velo e servi.
