Gnocchetti con ricotta e olive

Apporta solo 153 calorie a porzione: veloce, è un piatto che si prepara in soli 15 minuti.

INGREDINTI per 4 persone

• 400 g di gnocchi sardi
• 400 g di ricotta
• 60 g di olive verdi snocciolate
• la scorza di un limone
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• sale, pepe

PREPARAZIONE

In una ciotola, versa la ricotta schiacciandola bene con una forchetta; aggiungi la scorza del limone grattugiata, l’aglio, il prezzemolo e le olive tritate. Amalgama bene e unisci 4-5 cucchiai dell’ acqua di cottura della pasta: permette di riscaldare la salsa rendendo più fluida.

Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata e condisci con la salsa a base di ricotta.