Per chi è a dieta ed ha intenzione di mangiare qualcosa di sfizioso e per niente monotono, c’è una ricetta light che fa sicuramente per voi. Si tratta di un secondo piatto, spiedini di tonno e verdure, che dà un tocco di colore e di sapore alle vostre giornate un pò grigie. E’ una ricetta light che potete proporre sicuramente anche ai vostri amici, di sicuro rimarranno sbalorditi da come si possano realizzare piatti squisiti e allo stesso tempo leggeri.

Per gli spiedini di tonno e verdure abbiamo bisogno di questi ingredienti: quattro trance di tonno fresco, quattro carote, due zucchine piccole, olio d’oliva, pangrattato, un limone, sale e pepe. Il tempo di preparazione per questo piatto non è poco, ci vogliono minimo 45 minuti, quindi vi conviene prepararlo quando avete un pò più di tempo per cucinare. Il primo passo da fare per realizzare gli spiedini di tonno e verdure è tagliare a rondelle le zucchine e le carote. Fatto ciò le lasciate cuocere in una padella con un filo d’olio, i primi dieci minuti lasciate il coperchio sulla padella, poi terminate la cottura senza.

Tagliate a cubetti il tonno e lo lasciate marinare in una ciotola per circa un quarto d’ora con olio, sale, pepe e limone. Passato il tempo iniziate a comporre i vostri spiedini alternano un pezzo di tonno a quello delle vedure. Quando i vostri spiedini saranno ben composti spruzzate sopra un pò di pangrattato e li lasciate cuocere nel forno per circa venti minuti a 180°, li poggiate su una semplice carta da forno, non c’è bisogno di alcun condimento.

Si sta avvicinando il Carnevale e come tale anche la nostra dieta non è più al sicuro. Sono soprattutto i dolci tipici di questa festa a minacciare la nostra linea. Non dovete però rinunciare per forza ad un dolce carnevalesco, basta cuocerlo in modo leggero, così da consentire anche a chi è a dieta di potersi gustare le prelibatezze dei dolci di Carnevale. A tal proposito vi proponiamo una ricetta light delle castagnole. Gli ingredienti ovviamente non sono leggerissimi, ma la differenza la fa la cottura.

Sappiamo come le castagnole si cucinano friggendole, ma sapevate che possono essere lo stesso squisite cuocendole al forno? Ebbene spazio quindi alla ricetta light delle castagnole. Gli ingredienti sono: 200 grammi di acqua, 200 grammi di farina, 100 grammi di olio di semi, 4 uova intere, zucchero a velo, un pizzico di sale e un po’ di liquore alchermes. La prima cosa da fare è prendere una pentola riempirla d’acqua inserire al suo interno dell’olio e del sale, quando poi l’acqua inizierà a bollire la togliete dal fuoco e mescolate il tutto con la farina.

A questo punto aggiungete un pò alla volta le uova e continuate a mescolare il vostro composto, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Formate poi delle palline e le poggiate sulla carta da forno e le lasciate cuocere all’interno del forno per circa venti minuti a 180 gradi. E’ importante che lasciate qualche centimetro di spazio tra una castagnola e l’altra. Quando poi saranno cotte spruzzate sopra un pò di liquore e del zucchero a velo.

Perché privarsi di piatti gustosi quando si è a dieta? Con alcuni cambiamenti anche i piatti considerati più grassosi possono trasformarsi in un primo piatto light. Le ricette leggere di solito sono accompagnate esclusivamente da vedura, frutta e ingredienti poveri di grassi. Quest’oggi però vogliamo proporvi una ricetta light particolare che si basa su un primo piatto classico: la pasta alla norma. E’ uno dei pezzi forte della cucina siciliana e ovviamente cucinato a regola d’arte, seguendo i procedimenti base, diventa una bomba per la vostra dieta. Non è però così complicato riuscire a cucinare una pasta alla norma light che potrete tranquillamente gustare quando siete a dieta.

Rinunciare ai sapori tipicamente meridionali non è mai semplicissimo e allora perché farlo? Con alcune modifiche, soprattutto per quel che riguarda il condimento, la pasta alla norma si trasformerà un bel piatto leggero. Innanzitutto dovete scegliere tali ingredienti: 350 gr di pasta integrale, due melanzane grandi, 400gr di pomodorini, due cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pò di menta fresca, formaggio primosale di tipo vaccino e del sale. Il tempo di preparazione si aggira intorno alla mezz’ora.

Il primo passo da fare è tagliare a piccoli pezzi le melanzane e i pomodorini facendoli cuocere in una padella antiaderente con due cucchiai di acqua, con un coperchio e a fuoco lento per circa dieci minuti. Quando le melanzane saranno cotte le aggiustate di sale e lasciate che il sugo si addensi. Questi poi lo poniamo da parte condendolo con un cucchiao di olio e della mentuccia. Quando la pasta sarà cotta la aggiungete al condimento e la rimettiamo sul fuoco lasciando che i sapori si amalgamino bene. Spegnete poi il fuoco e aggiungete l’altro cucchiao di olio e potete servire la pasta nei vari piatti agigungendo una spolveratina di primo sale. Il piatto è pronto.

In questo periodo si sta parlando molto delle cosiddette “protesi pip” ovvero quelle protesi mammarie difettose messe in commercio da una società francese.

L’Associazione italiana chirurghi plastici (Aicpe) ha formalmente presentato denuncia contro la società e l’ente certificatore  tedesco Tuv Rheinfeld perché ingannati da un prodotto regolarmente accreditato con marchio CE, apparentemente di ottima qualità.

Secondo dati ufficiali si parla di 3.802 donne che hanno subito l’impianto delle protesi pip ma all’appello mancano alcune regioni italiane. Il Ministero della Salute in merito a questa vicenda ha dichiarato che le donne in questione  non dovranno pagare di tasca propria la sostituzione delle protesi, anche se fatte per una questione estetica, ma si farà carico il Servizio Sanitario Pubblico.

Certo la notizia sulle protesi pip ha creato panico un pò dappertutto perché le protesi in questione, anche se di costo uguale alle altre, si sono rivelate difettose e pericolose, create con un materiale non conforme. Il Ministero della Salute ha dichiarato che non al momento non ci sono rischi anche perché le protesi pip sono state tutte ritirate dal commercio, certo le donne coinvolte dovranno sottoporsi ad una nuova operazione di sostituzione.

L’Italia è completamente avvolta dalla neve e dal gelo in questi giorni, quindi non c’è niente di meglio di una bella zuppa per potersi riscaldare. In questi casi il cibo diventa importante per mantenere il nostro corpo ben al calduccio. Se insomma in estate si invita tutti a mangiare gran quantità di frutta fresca per potersi rinfrescare, in inverno invece vanno molto di moda le zuppe bollenti, ottime soprattutto per chi non riesce assolutamente a sopportare il freddo. Ecco che quindi anche quest’oggi vi proponiamo una bella e squisita ricetta light che vede come protagonista la zuppa.

E’ sempre bene riuscire a mantenere uno sano equilibrio alimentare, per evitare anche che il nostro corpo ingrassi. La zuppa con le verdure è sicuramente il piatto migliore che si possa consigliare per chi ha freddo e soprattutto per chi non vuole mettere su qualche chilo. Nella ricetta light di oggi la protagonista è la zuppa piccante con cime di rapa. Vi sono diversi modi per cucinare questo tipo di verdure, probabilmente quello più salutare è trasformare le cime di rapa in una bella zuppa. Si tratta come sempre di un primo piatto molto leggero, saporito e veloce da preparare. Gli ingredienti necessari per la realizzazione di questo piatto sono: 500gr di cime di rapa, tre patate, una cipolla, peperoncino, uno spicchio d’aglio, 500 ml di brodo vegetale, sale, pepe ed olio. Il tempo di preparazione si aggira intorno alla mezz’ora.

Come primo passo da fare per la realizzazione della zuppa piccante alle cime di rapa è quello di prendere tali verdure pulirle e lasciarle sbollentare in un pentolino d’acqua salata. A parte prendete le patate le sbucciate e le tagliate in quattro parti e le mettete a cuocere in un pentolino. In una padella antiaderente lasciate imbiondire lo spicchio d’aglio con la cipolla tritata e il filo d’olio. In questa padella immergete poi anche le cime di rapa che saranno belle morbide, amalgamate il tutto per qualche minuto e poi iniziate ad aggiungere al composto del brodo vegetale. Aggiungete poi alla zuppa anche le patate, tagliate a pezzettini, poi aggiustate di sale e di pepe, senza dimenticare il peperoncino.

Il pranzo è il momento più importante della nostra alimentazione, è da qui che il nostro organismo inizia a funzionare in modo diverso a seconda di ciò che si mangia. In poche parole se mangiate a pranzo sempre cose pesanti, è inevitabile che il vostro corpo inizierà a lievitare. Ecco che allora diventa importante mangiare bene, leggero, ma senza mai trascurare il buon sapore. A tal punto diventano fondamentali le ricette light che vi stiamo proponendo quasi tutti i giorni e che potete tranquillamente realizzare quando sentite di aver esagerato con il cibo. Sono piatti cucinabili quando si ha intenzione di depurare il vostro corpo. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta light molto gustosa, da prepare in poco tempo e come sempre molto semplice da realizzare.

Stiamo parlando di un bel risotto al finocchio con grappa Prime Uve Oro. Gli ingredienti base sono quasi sempre gli stessi, vi stiamo insomma proponendo diverse ricette utilizzando spesso le stesse materie prime. Per questo risotto al finocchio con grappa Prime Uve Oro avete bisogno di due bicchieri di risotto, un finocchio, porro, un cucchiaio di grappa Prime Uve Oro, 500 ml di brodo vegetale, sale, pepe ed olio. Come sempre il tempo di preparazione non è così lungo, qui in 25 minuti potete tranquillamente realizzare il vostro risotto. Il primo passo da fare è prendere una pentola e versarci al suo interno del porro con un filo d’olio. Quando il porro inizierà ad assumere un colorito più scuro aggiungete nella stessa pentola del riso per farlo tostare un pò. Fatto ciò prendete il cucchiaio di grappa Prime Uve Oro e versatelo all’interno del composto lasciando che poi il calore lo faccia sfumare.

Pian pianino iniziate anche a versare il brodo vegetale per evitare poi che il riso diventi troppo asciutto. L’ultimo passo da fare per la realizzazione di questa ricetta light è prendere il finocchio, tagliarlo a pezzettini dopo averlo pulito e inserendolo poi all’interno della pentola con tutti gli altri ingredienti. Lasciate che il tutto cuocia per qualche minuto e appena il risotto sarà ben cotto lo versate immediamante nei piatti, lo potete poi insaporire anche con una spolveratina di pepe. E’ un piatto che va gustato estremamente bollente, così i sapori sono ancora più forti da gustare.

In questo periodo di pieno inverno, con il gelo che sta attraversando il nostro Paese, è sempre consigliabile mangiare un bel piatto di zuppa. In questo modo vi protete riscaldare anche grazie al cibo e lo fate senza ingrassare. Vi proponiamo infatti quest’oggi una nuova zuppa ricca di gusto, ma servita come un primo piatto light. Una ricetta quindi molto leggera che fa bene al vostro organismo, alla vostra salute, ma soprattutto alla vostra linea. Visto che si avvicina anche il Canrevale, con i gustosi dolci e le incredibili lasagne che saranno i protagonisti assoluti di questi giorni, è sempre meglio mantenersi più leggeri.

A tal proposito ecco una ricetta light che fa proprio al caso vostro: zuppa di ceci e di bietole. Un accostamento che inizalmente potrà sembrarvi un pò strano, ma state sicuri che in questo tipo di ricette non manca mai il gusto raffinato. E’ un primo piatto light che però non rinuncia ai vari condimenti. Gli ingredienti necessari per cucinare quest’ottima zuppa di ceci e di bietole sono: due manciate di ceci, sei foglie grandi di bietole, mezza cipolla, tre patate piccole, uno spicchio d’aglio, 500ml di prodo vegetale, peperoncino, sale, pepe ed olio. Rispetto ai piatti che vi abbiamo proposto in precedenza questa zuppa richiede un tempo di preparazione maggiore che si aggira intorno ai 45 minuti.

Il primo passo da fare è tagliare la cipolla e lasciarla rosolare in una padella con un filo d’olio. Quando questa avrà acquisito un colore ambrato inserite all’interno della padella anche i ceci e li lasciate tostare per pochi minuti. A questo punto versate il brodo vegetale con lo spicchio d’aglio, nel frattempo tagliate a julien le foglie della bietola e a cubetti le patate. Fatto ciò versate il tutto nella padella con gli altri ingredienti lasciandoli cuocere con un coperchio e a fuoco moderato. Quando tutto sarà pronto versate la zuppa in un piatto e aggiustate di sale e pepe, senza trascurare il peperoncino.

Per chi non vuole seguire una dieta standard, ma semplicemente mangiare più sano e più leggero potrà dare uno sguardo alle nostre ricette light. Spesso insomma si ha semplicemente la voglia di mangiare decisamente più sano, ma non mettendo però in pratica alcuna dieta drastica, ecco che allora qualche ricetta leggera può esservi utile per questa vostra esigenza. Quest’oggi vi proponiamo un primo piatto gustoso e molto light che potrete servire a pranzo o anche a cena. Questa volta utilizziamo anche la pasta, che di solito non è propriamente consigliata per chi ha intenzione di perdere peso.

Il primo piatto light è una gustosa pasta con salsa al finocchio, una ricetta che potete preparare davvero in poco tempo e inoltre i passaggi da seguire sono molto semplici. Per una pasta con salsa di finocchio avete bisogno di questi ingredienti: un finocchio piccolo, 350gr di pasta, porro, sale, pepe e olio. Ovviamente vi regolerete poi voi sulla pasta, insomma se dovete cucinarla per una singola persona 350gr sono troppi. Il tempo di preparazione per questo primo piatto light si aggira intorno ai venti minuti, quindi potete tranquillamente prepararlo all’ultimo minuto o quando non potete perdere troppo tempo in cucina.

Il primo passo da fare è pulire i finocchi e tagliarli a pezzetti. Li lasciate poi sbollentare in una pentola con acqua salata., è infatti importante che si ammorbidiscano. In una padella antiaderente lasciate rosolare del porro tagliato a rondelle con un filo d’olio. Quando i pezzetti di finocchi saranno cotti, li scolate e li lasciate rosolare insieme al porro. Quando i due ingredienti si saranno ben amalgamati li inserite in un mixer creando una sorta di crema, se questa è troppo densa l’allungate con un pò d’acqua. A questa crema aggiungete poi un pò di sale e un pò di pepe e la versate di nuovo nella padella. Quando poi avrete cotto anche la pasta la aggiungete al composto e lasciate per qualche minuto che il tutto si amalgami. Il piatto è pronto.

Vogliamo proporvi quest’oggi una nuova ricetta light che possa colorare e insaporire le vostre giornate di dura dieta. E’ un contorno che potete tranquillamente abbinare ad un secondo di carne o di pesce ed è semplicissimo da preparare. La ricetta light in questione è: piselli e carote al timo. Continuiamo quindi a muoverci attraverso il campo della verdura, indispensabile se si ha intezione di perdere qualche chiletto. Ricordate di accompagnare sempre la vostra dieta ad una sana attività fisica. Se invece non ne state seguendo una, ma volete lo stesso mangiare sano e perdere in questo modo un po’ di peso potete tranquillamente seguire le nostre ricette light.

Per questi piselli e carote al timo abbiamo bisogno di tali ingredienti: 500 grammi di piselli, 400 grammi di carote, una noce di burro, timo, sale, pepe e olio. Il tempo di preparazione si aggira intorno ai venti minuti ed è un contorno che richiede davvero pochi passi per la sua realizzazione. Innanzitutto prendete una bella pentola e riempitela di acqua, al suo interno lasciate poi bollire i piselli insieme alle carote, pulite precedentemente. La cottura deve praticamente solo ammorbidire i due ingredienti, quando constaterete che ciò sia avvenuto li togliete dal fuoco e li scolate.

In una padella antiaderente poi fate sciogliere una noce di burro e al suo interno versate le carote, tagliate a rondelle, con i piselli. Fatto ciò lasciate un pò amalgamare il tutto con il timo e un pizzico di sale e di pepe e il piatto sarà pronto. Potete anche aggiungere un filo d’olio quando servirete il piatto a tavola, che potete mangiare tranquillamente freddo. Si tratta quindi di un contorno davvero semplice da preparare che potrà piacere anche ai bambini. E’ importante che anche i più piccoli si avvicinino al mondo della verdura, piselli e carote al timo sicuramente è una ricetta che i vostri figli non disdegneranno e poi c’è un bel tocco di colore che non guasta mai.

Quando si parla di verdure il più delle volte si pensa ad una vita alimentare non proprio felice e poco condita. Vi abbiamo però mostrato come a volte sia semplice riuscire a creare dei piatti deliziosi pur non facendo affidamento su alimenti troppo calorici e grassosi. E’ importantissimo quindi mangiare verdure per poter garantire una giusta idratazione del nostro corpo e ovviamente perdere qualche chilo di troppo che inevitabilmente compare subito dopo qualche mangiata più grassosa. A tal proposito vogliamo proporvi una ricetta vegetariana, ma soprattutto leggera che potrete cucinare in pochi minuti e semplicissima da preparare.

E’ importante ora cercare di mantenere un certo euqilibrio alimentare, visto che si avvicina il Carnevale, che come si sà è molto grasso. Non fate quindi l’errore pre-festività natalizie e iniziate già da ora a perdere qualche chiletto in modo da poter indubbiamente concedervi qualche sfizio in più proprio a Carnevale. La ricetta light di oggi è un tortino di cavolo nero e porri, un piatto completo che potete mangiare a pranzo o a cena e perché no servirlo anche agli amici. Gli ingredienti necessari per realizzare il tortino di cavolo nero e porri sono: porro, cavolo nero, due patate, un uovo, pangrattato, parmigiano, sale, pepe e olio.

Il tempo di preparazione si aggira intorno ai trenta minuti. Per prima cosa prendete le patate e lasciatele lessare in una pentola piena d’acqua e salata. Lo stesso farete anche con il cavolo nero, possono qui bastare anche cinque foglie. Mi raccomando i due ingredienti devono bollire in pentoline separate. In una padella antiaderente fate poi scottare il porro con un filo d’olio, quando avrà raggiunto un colorito dorato potete aggiungere al composto le patate schiacciate, il cavolo nero tagliato a strisce sottili, il pangrattato, il parmigiano, sale e pepe. Lasciate cuocere per un pò il composto e in un’altra ciotolina sbattete l’uovo. Poi ponete tutti gli ingredienti in una terrina e versate l’uomo al suo interno, lasciatelo poi cuocere al forno per circa tredici minuti a 250°.