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Trota agli aromi

seowebbs — Tue, 27 Jul 2010 10:38:50 +0000

INGREDIENTI per 2 persone

- 300 g di filetto di trota
- 100 g di verdure miste di stagione
- maggiorana
- timo
- zenzero
- coriandolo
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Taglia le verdure a cubetti e lessale in acqua salata.

In una casseruola, cuoci i filetti di trota nell’olio per qualche minuto; condisci con il sale, lo zenzero, il coriandolo, il timo, la maggiorana e il pepe. Lascia insaporire qualche istante, poi aggiungi i pesci alle verdure, unendo anche il fondo di cottura filtrato.

Filetto di orata con verdure

seowebbs — Sun, 25 Jul 2010 15:50:39 +0000

Questo secondo piatto è ricco di proteine nobili, vitamine (B1, B2 e PP) e sali minerali (fosforo, iodio, ferro e calcio). Apporta 225 kcal a porzione.

INGREDIENTI per 2 persone

- 2 filetti di orata
- 300 g di carote
- 6 cucchiai di piselli surgelati

- 4 cucchiai di mais
- 200 g di cimette di broccoli
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale, timo, scalogno q.b.

PREPARAZIONE

Taglia le carote a rondelle; condisci i filetti di orata con olio, timo, scalogno e sale.

In una padella antiaderente, versa l’olio e rosola i filetti con le verdure e gli aromi: prosegui la cottura per 10 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua (se necessario). Versa nei piatti con le verdure e servi.

Pollo con verdure miste

seowebbs — Thu, 22 Jul 2010 17:32:19 +0000

Un piatto unico appetitoso e facile da digerire. Apporta 320 kcal a porzione.

INGREDIENTI per 2 persone

- 2 petti di pollo da circa 200 g l’uno
- 2 patate lesse
- 2 carote tagliate a cubetti

- 50 g di piselli verdi
- trito di erbe profumate
- 50 g di funghi champignon
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale

PREPARAZIONE

In una casseruola, versa l’olio e fai rosolare il pollo su ogni lato, aggiungendo 2 cucchiai di acqua e il trito di erbe. Quando si sarà dorato, aggiungi i piselli, le carote e i fungi puliti e tagliati a fettine.

Cuoci per 15-20 minuti, regola con il sale e servi con le patate lesse.

Pomodori e zucchine al forno

seowebbs — Tue, 20 Jul 2010 15:47:32 +0000

Un contorno leggero e facile da preparare, ideale nella stagione calda. Apporta 210 kcal a persona.

INGREDIENTI per 2 persone

- 2 pomodori grandi ben maturi
- 2 zucchine grosse
- 20 olive nere snocciolate
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- origano
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Taglia a fette i pomodori e a rondelle le zucchine e la cipolla. Ungi una pirofila da forno con l’olio e disponi questi tre ingredienti in modo armonioso. Spolvera l’origano e aggiungi le olive.

Copri con un foglio di carta d’alluminio e cuoci in forno a 200°C per 20 minuti; poi scopri e prosegui la cottura per altri 15 minuti, abbassando la temperatura del forno. Servi tiepido e freddo.

Ciambella di mais e nocciole

seowebbs — Sat, 17 Jul 2010 15:36:21 +0000

E’ un dolce che depura l’intestino, sazia e non è ricco di grassi. Inoltre, è può essere anche consumato da chi è intollerante al glutine.

INGREDIENTI

- 4 uova
- 150 g di zucchero di canna
- 120 g di maizena
- 180 g di farina di mais
- 50 g di nocciole tritate
- 50 g di cioccolato fondente tritato
- 200 g di olio extra-vergine d’oliva
- 1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE

In una ciotola con le fruste elettriche monta le uova con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio, la farina di mais e mescola con cura; poi unisci la maizena, il lievito, le nocciole e il cioccolato.

Versa il composto ottenuto in uno stampo imburrato e imfarinato e cuoci nel forno pre-riscaldato a 180°C per 35-40 minuti.

L’idea in più…
Una volta raffreddata puoi spolverare la ciambella con lo zucchero a velo.

Ravioli ripieni di ricotta e zucchina

seowebbs — Wed, 14 Jul 2010 15:04:40 +0000

Un piatto unico gustoso e leggero. Apporta 398 kcal a porzione.

INGREDIENTI per 6 persone

Per la pasta:

- 400 g di farina semintegrale
- 4 uova

- sale

Per il ripieno:

- 4 zucchine
- 400 g di ricotta
- 1 cipolla
- olio
- prezzemolo, noce moscata
- sale, pepe

Per il condimento:

- 2 zucchine
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- peperoncino

PREPARAZIONE

Fai la pasta con gli ingredienti indicati e falla riposare per 30 minuti.

Nel frattempo, prepara il ripieno: trita la cipolla con il prezzemolo e falla rosolare in una casseruola con 3 cucchiai di olio, poi unisci le zucchine tagliate a cubetti . Regola con il sale, il pepe e cuoci per 10 minuti. Frulla le zucchine con la ricotta e un pizzico di noce moscata.

Dalla pasta preparata ricava una sfoglia, farcisci con un cucchiaino di ripieno, poi stendi un’altra sfoglia di sopra e ricava dei quadratini.

In un’altra casseruola, prepara il condimento: versa l’olio e le zucchine tagliate a striscioline; cuoci qualche istante, poi spegni la fiamma.

Lessa i ravioli in abbondante acqua salata, condisci e servi.

Salmone marinato con salsa

seowebbs — Tue, 13 Jul 2010 15:35:35 +0000

Questa ricetta è un ottimo secondo piatto da consumare a pranzo o a cena; è ricco di acidi grassi Omega 3 e facile da preparare.

INGREDIENTI per 2 persone

- 1 trancio di salmone da 400 g
- 3 cucchiai di sale grosso
- 1 cucchiaio di zucchero
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- pepe

Per la salsa:

- uno yogurt naturale
- 1 cetriolo
- un limone (solo la scorza)

PREPARAZIONE

Elimina dal salmone tutte le lische e adagialo in una pirofila con la pelle che poggia sul fondo.

In una ciotola, mescola il sale, lo zucchero e il pepe. Con questo mix massaggia il salmone e aggiungi il prezzemolo; copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia marinare in un luogo fresco per 24 ore.

Trascorso il tempo di marinatura, scola il liquido e affetta il salmone.

Per la salsa, sbuccia il cetriolo e frullalo insieme allo yogurt e alla scorza del limone. Servi il salmone con la salsa.

Susine al miele d’acacia

seowebbs — Sun, 11 Jul 2010 08:37:30 +0000

Un dolce ipocalorico, ideale per la stagione estiva. Apporta solo 95 kcal a porzione.

INGREDIENTI per 2 dessert

- 2 etti di susine nere mature
- 100 g di vino moscato
- 10 g di miele d’acacia (o un’altro tipo di miele)
- 1 limone

PREPARAZIONE

Lava le susine ed elimina il nocciolo cercando di mantenere in frutto il più intero possibile.

Metti le susine in una pentola con il miele, il succo del limone e il vino; cuoci a fiamma bassa per 20-30 minuti. Quando si saranno ammorbidite, fai raffreddare.

Servi le susine fredde, con una pallina di gelato fior di latte.

Crostata con albicocche e cereali

seowebbs — Wed, 07 Jul 2010 15:56:37 +0000

Questa ricetta apporta 455 kcal, ben 40 kcal in meno rispetto alla ricetta tradizionale, che prevede l’impiego di una maggiore quantità di zucchero e burro.

INGREDIENTI per 6-8 persone

Per la base:

- 240 g di farina 00
- 90 g di burro
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 1 limone (la scorza)
- 1 cucchiaio raso di lievito per dolci

Per il ripieno:

- 5 albicocche mature
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di maizena
- 3 cucchiai di cereali in fiocchi
- 1 cucchiaio di granella di nocciole

PREPARAZIONE

Su un piano di lavoro, versa la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, il lievito, la scorza del limone grattugiata e l’uovo. Impasta bene gli ingredienti e stendi subito la sfoglia in una teglia rivestita da carta da forno, creando un bordo alto circa 1 cm e mezzo.

Disponile albicocche tagliate a fettine, il burro e fette sottilissime e corpi con la maizena, i fiocchi di cereali e la granella di nocciole.

Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.

Dolcetti allo yogurt

seowebbs — Sun, 04 Jul 2010 14:51:02 +0000

Ottimi a colazione o come spuntino, questi dolcetti sono preparati con ingredienti che apportano carboidrati di immediato utilizzo; ogni dolcetto fornisce 80 kcal.

INGREDIENTI per 30 dolcetti

- 250 g di yogurt naturale
- 220 g di farina semintegrale

- 140 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 115 g di burro
- 2 uova intere

PREPARAZIONE

In una ciotola amalgama il burro ammorbidito con le uova fino ad ottenere un composto liscio; unisci tutti gli altri ingredienti e mescola fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.

Versa l’impasto in delle formine per dolcetti. Cuoci in forno a 175°C per circa 30-35 minuti.