I flavonoidi sono dei composti polifenolici metaboliti secondari delle piante: tale termine deriva dal latino “flavos”, che significa giallo e si riferisce al colore della maggior parte delle oltre 4000 sostanze che sono comprese in questo termine. I tipi di flavoniodi più comuni sono la quercetina (che protegge dalle malattie cardiache), catechine, tannini, antocianine… Grazie al loro potere antiossidante sono particolarmente utilizzati in cosmetica, in quanto aiutano a combattere i radicali liberi, la comparsa delle rughe e l’invecchiamento cutaneo; inoltre, hanno un’azione benefica sul sistema nervoso, sulle ossa, sul sistema genito-urinario e sui vasi sanguigni.
La maggior parte dei flavonoidi li troviamo nelle frutta e nella verdura, in particolare nelle arance, nei limoni, nei mandarini, nella cipolla, nei mirtilli, nelle ciliegie, nelle mele, nel tè verde e nel vino rosso in cui troviamo le protoantocianidine, che hanno una spiccata capacità protettiva nei confronti dell’arteriosclerosi.
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