La Piramide Alimentare è alla base della dieta mediterranea ed é regolarmente proposta con orgoglio da qualsiasi nutrizionista.
Dall’immagine della piramide alimentare si deduce che per mangiare bene bisogna assumere, in ordine di quantità, cereali e legumi; verdura e frutta; latte, yogurt, formaggi; carne, uova, pesce; grassi, olii, dolci. Quello che si deduce però é falso.
Da una indagine dell’INRAN infatti si deduce che gli italiani consumano in media 400 grammi tra verdura e frutta al giorno, e questa quota è inferiore a quella consigliata per una sana alimentazione (dovrebbe essere pari a 700 grammi). Quindi, seguendo le direttive della piramide alimentare, dovremmo mangiare ben più di 400 grammi di cereali al giorno.
Occorre leggere la piramide in modo diverso: se le unità di misura utilizzate per identificare i vari piani non sono i grammi, ma le porzioni, o la frequenza di assunzione, i conti potrebbero anche tornare. Infatti andando a leggere nel dettaglio le linee guida per una sana alimentazione bisogna assumere cereali 6 – 11 volte al giorno, mentre bisogna assumere frutta e verdura 2 – 4 volte al giorno. Le nuove linee guida, che potete scaricare dal sito www.inran.it, sono fatte meglio, poichè oltre a essere indicate le porzioni viene indicata anche la quantità delle stesse.
Nessuno conosce le linee guida e anche se qualcuno le legge è molto difficile che esse vengano applicate: esse sono troppo distanti dalla psicologia della massa, che andrebbe prima sensibilizzata con programmi molto più concreti come corsi di educazione nutrizionale nelle scuole.
2 Responses to “Piramide Alimentare”
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maggio 7th, 2009 at 14:07
Mi piace come avete affrontato l’argomento.
Sono contento di aver scelto il vostro sito per attingere informazioni.
Ciao.
giugno 30th, 2009 at 06:25
Anche a me piace molto l’approccio che avete dato a questa notizia e che in generale viene dato agli articoli che ci sono in questo sito. Vi conosco da poco, ma penso proprio che diventerò una vostra fan….