Questo magnifico albero tipico del paesaggio che si affaccia sulle coste del Mediterraneo, eccezionale per il grande valore alimentare, diventa ancora più prezioso quando si scoprono le sue numerose proprietà benefiche sulla salute.
Recenti studi hanno dimostrato che le sue foglie, ricche di glucosidi, resine, fitosteroli, colina e oleuropeina aiutano a tenere sotto controllo la pressione alta, ad abbassare il colesterolo e la febbre leggera.
Di grande aiuto per coloro che soffrono pressione alta, sarà quindi il decotto preparato utilizzando le foglie dell’albero di ulivo: è sufficiente far bollire, per un quarto d’ora circa, una tazza di acqua con un cucchiaio di foglie di ulivo essiccate e sminuzzate;
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