La Dieta della Pasta si basa principalmente sui carboidrati.
Quando si sceglie di perdere peso, uno degli sbagli più comuni che si compiono è la rimozione dei carboidrati dalla nostra dieta quotidiana come dimostrano le statistiche che ci dicono che sono numerosissimi gli italiani che rinunciano alla pasta o al pane mentre tentano di rientrare nel loro peso forma.
L’errore è notevole e per accorgersene basta osservare la piramide alimentare, che offre un quadro sintetico di quantità e qualità degli alimenti fondamentali per la salute dell’organismo, la quale pone i carboidrati alla base in quanto fonte energetica primaria per il nostro organismo, fornendo l’energia che viene utilizzata durante tutto l’arco della giornata.
Recenti ricerche scientifiche hanno poi messo in luce due importantissime qualità del piatto nazionale, la pasta, che evita bruschi innalzamenti del tasso zuccherino nel sangue e mantiene nel tempo il senso di sazietà, prevenendo quindi l’assunzione di altri cibi. Queste qualità portano a consigliarla agli sportivi proprio perchè aiuta a combattere la stanchezza.
Il motivo principale per non eliminare la pasta dalla dieta è però un altro. Eliminare i carboidrati porta il nostro corpo a fabbricarsi il glucosio attraverso lo smantellamento di grassi e proteine. Sfortunatamente le prime a essere smantellate sono proprio le proteine e vi è quindi un impoverimento della massa muscolare.
La dieta deve apportare il 60% delle calorie totali da questi alimenti, anche in regimi alimentari ipocalorici. La pasta non è un cibo ingrassante, semmai sono i condimenti e i sughi ad esserlo, specialmente olio e burro. Il segreto è condire con spezie, erbe aromatiche e sughi a base di verdure o pesce, tutti condimenti dal ridotto apporto calorico. L’olio deve essere extra vergine d’oliva.
Se seguirete questi consigli, un piatto di pasta unito a verdure, carne, pesce o formaggio costituisce un pranzo sano e bilanciato perché garantisce il giusto apporto di carboidrati, proteine e grassi. Se volete seguire una dieta basata interamente sulla pasta è consigliabile consultare un dietologo che preparerà i vostri menu tenendo conto delle vostre esigenze e delle vostre caratteristiche, prescrivendovi dosi equilibrate
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