Dieta a punti: cos'è, come funziona, tabella alimenti, pro e contro

La dieta a punti è stata messa a punto negli anni ’70 dal dietologo Guido Razzoli e si basa sull’assegnazione di un numero di punti agli alimenti in base al loro quantitativo di calorie e sulla somma successiva. Il risultato è un menù giornaliero bilanciato e sano in grado di aiutare a dimagrire in fretta e bene senza poi riprendere i chili di troppo che sono stati persi. Scopriamola meglio!

Questo regime alimentare consente di perdere peso e mantenersi in forma e per questo ancora oggi è seguito da tutte quelle persone che desiderano dimagrire in modo equilibrato e sano.

Con la dieta a punti infatti ogni persona calcolando il proprio peso e le proprie caratteristiche, avrà ogni giorno alcuni punti da consumare creando per se stesso un personale menu perfetto, sommando gli alimenti e gli ingredienti che si trovano nella lista.

Facciamo un esempio: una donna che pesa 60 kg può usare 18-24 crediti, mentre un uomo che ne pesa 85 ne avrà dai 24 ai 29. A tutti gli alimenti è stato assegnato un valore numerico stabilito in base alle caratteristiche nutrizionali. Le verdure hanno un punteggio pari a zero, mentre la pizza può costare anche 20 crediti.

Le regole della Dieta a Punti

La dieta a punti è molto semplice da seguire e da provare, inoltre permette di dimagrire in fretta e di non riprendere, dopo poco, i chili persi. In questa dieta infatti ad ogni alimento o piatto vengono dati un numero di punti in base al contenuto di grassi e di calorie. Ogni persona poi, in base al suo peso e ad altri importanti parametri, avrà la possibilità di consumare durante il giorno i suoi punti, combinando le pietanze e creando il menu che preferisce variandolo e modificandolo di giorno in giorno.

Ad esempio una dieta di 22 punti conta una colazione in cui si può consumare del latte parzialmente scremato e una fetta biscottata con marmellata, come spuntino si consiglia uno yogurt magro ai cereali e un kiwi. Con 22 punti invece a pranzo si possono mangiare 50 gr di pasta con della bresaola condita con un cucchiaio di olio e peperoni crudi. A cena invece potrete mangiare due fette di salmone affumicato con delle zucchine cotte.

La forza della dieta a punti personalizzata sta nel fatto che permette di non sottostare ad un menu rigido, il che potrebbe portare a stancarsi e a lasciare la dieta, ma permette di scegliere le pietanze preferite di giorno in giorno. Ovviamente alla dieta va unita una buona attività fisica.

La Tabella Peso/Punti della dieta a Punti

Quanto si dimagrisce con la dieta a punti? Il risultato è soggettivo, ma per potenziare l’efficacia di questa dieta occorre tenere presente questa tabella peso/punti della dieta a punti.

Donne:
– fino a 70 kg da 18 a 24 punti al giorno
– da 71 a 80 kg da 20 a 25 punti al giorno
– da 81 a 90 kg da a 22 a 27 punti al giorno
– da 91 a 100 kg da a 24 a 29 punti al giorno
– oltre 100 kg da a 26 a 30 punti al giorno

Uomini:
– fino a 80 kg da 22 a 26 punti al giorno
– da 81 a 90 kg da 24 a 29 punti al giorno
– da 91 a 100 kg da 26 a 30 punti al giorno
– da 100 a 110 kg da 28 a 32 punti al giorno
– oltre 110 kg da 30 ai 35 punti al giorno

I Punti

0 PUNTI

FRUTTA: albicocche, mela, nespole, fragole, ribes, mandarini, arance, pompelmo, pesca noce, ananas, kiwi, mela, melone, cocomero.
VERDURA: bietole, carciofi, sedano, melanzana, cavolo, broccoli, zucchine, zucca, cipolla, crescione, cavolfiore, cuori di cappuccina, indivia, scarola, asparagi, spinaci, fagioli, pomodoro, carota.
BEVANDE: acqua, infusioni di erbe, tè, caffè.

1 PUNTO

FRUTTA: 4 albicocche secche, 2 fichi, da 10 a 15 ciliegie, 4 prugne, 1 melograno, 3 fette di ananas in scatola, 1 piccola banana, mezzo mango, 15 chicchi di uva, 1 bicchiere di succo di frutta.
CARNE, PESCE e LATTICINI: 1 fetta di prosciutto cotto, 1 cucchiaio di latte condensato, 1 bicchiere di latte scremato, 100 grammi di cozze, 2 fette di tacchino, 2 fette di formaggio da fondere, 4 gamberetti, 2 yogurt scremato.
OLIO, MARGARINA e SALSE: 1 cucchiaino di olio, 1 cucchiaino di margarina vegetale, 1 cucchiaino di maionese, 1 cucchiaino di burro.
PANE, RISO e PATATE: 2 biscotti integrali, 2 gallette di riso, 1 fetta di pane fresco in cassetta, 1 fetta di pane tostato, 100 grammi di patate lesse, 8 cucchiai di cereali.
BEVANDE: 1 Coca Cola (1,5 punti), 1 bicchierino di vodka, 1 bicchierino di liquore dolce, 1 bicchiere di birra analcolica.

3 PUNTI

CARNE, PESCE e LATTICINI: una confezione piccola di tonno al naturale, 120 grammi di baccalà, 120 grammi di merluzzo, 120 grammi di orata, 120 grammi di gamberi puliti, 1 uovo, 40 grammi di formaggio bianco, 120 grammi di filetto di vitella, 1 vasetto di yogurt naturale zuccherato o di frutta, 150 grammi di petto di pollo, 120 grammi di petto di tacchino.
PANE, RISO e PATATE: 3 cucchiai di fiocchi d’ avena, 5 cucchiai di piselli, 5 cucchiai di legumi cotti, 2 cucchiai di muesli, 50 grammi di pane, 100 grammi di pasta cotta con le verdure, 3 cucchiai di purè di patate.
IN PIÙ: 1 tazza di cappuccino, mezza tavoletta di cioccolata, 1 cucchiaio di confettura di marmellata o di gelatina, 1 crepe, 2 biscotti dolci.
BEVANDE: 1 birra, 1 coppa di spumante, 1 bicchiere di vino.

4 PUNTI

CARNE, PESCE e LATTICINI: 120 grammi di tonno fresco , 120 grammi di trota, 120 grammi di bistecca di vitella, 100 grammi di salami, 100 grammi di salsicce, 100 grammi di fegato, 1 bicchiere di latte intero, 30 grammi di formaggio groviera, 30 grammi di parmigiano, 30 grammi di Emmental, 120 grammi di filetto di manzo.
PANE, RISO e PATATE: 30 grammi di pasta sfoglia, 200 grammi di pasta fresca.
IN PIÙ : 2 palline di gelato, 2 fette di prosciutto crudo, 1 vasetto di yogurt greco

Dieta a punti: Tabella alimenti

Di seguito la conversione delle calorie dei più comuni alimenti in punti (i valori fanno riferimento per 100 g di alimento).

CARNE FRESCA:

agnello 28,
anatra domestica 44,
vitello 26, vitellone (magra) 31, vitellone (semigrassa) 44, vitellone (grassa) 57
bovino adulto (magra) 36, bovino adulto (semigrassa) 59, bovino adulto (grassa) 92
capretto 34
cavallo 31
coniglio (magra) 28, coniglio (semigrassa) 38, coniglio (grassa) 56
fagiano 40
faraona (petto) 30, faraona (coscia) 32
gallina 54
lumaca 19
maiale magro (bistecca) 28
oca 104
pollo (petto) 27), pollo (coscia) 36
rana 18
tacchino (petto) 37, tacchino (coscia) 52, tacchino (ala) 54

CARNE CONSERVATA:

coppa 137
cotechino 108
mortadella di bovino e suino 108, mortadella di suino 96
prosciutto crudo 103 prosciutto cotto magro 61, prosciutto cotto 114
salame 128
salsiccia di suino fresca 93, salsiccia di suino secca 143, salsicce viennesi (wurstel) 72

UOVA:

uova di anatra 53
uovo di gallina intero 43
uovo di oca 53
uovo di tacchina 41

PESCI FRESCHI:

acciuga o alice 27
anguilla di fiume 73, anguilla di mare 66
aragosta 24
calamaro 19
carpa 39
cefalo muggine 35
cozze 23
dentice 28
gambero 20
luccio 22
merluzzo o nasello 20
ostrica 19
palombo 22
polpo 16
rombo 23
sarda 36
seppia 20
sgombro 47
sogliola 24
spigola 23
tonno 44
triglia 34
trota 24
vongola 20

PESCI SURGELATI:

cernia 24
dentice 28
merluzzo 21
orata 25
sogliola 23

PESCI CONSERVATI:

alici sott’olio 57, alici sotto sale 36
anguilla marinata 72
aringa affumicata 54, aringa marinata 55, aringa salata 61
baccalà ammollato 26, baccalà secco 34, filetti di baccalà 29
salmone in salamoia 52
sgombro in salamoia 49
stoccafisso ammollato 26, stoccafisso secco 99
tonno sott’olio (sgocciolato) 72, tonno in salamoia (sgocciolato) 29

LATTE:

di capra 20
di pecora 29
di vacca intero 17, parzialmente scremato 14, scremato 10
yogurt (da latte scremato) 10, yogurt( da latte intero) 18, yogurt( da latte parzialmente scremato) 12

FORMAGGI E LATTICINI:

grana grattugiato (un cucchiaio) 20
fior di latte 74
groviera 108
mascarpone 126
caciotta romana (di pecora) 101, caciotta fresca 73, caciotta toscana 101
fontina 95
formaggino 86
gorgonzola 99
grana 106
mozzarella 68
pecorino 102
ricotta di pecora 52, ricotta di vacca 38
stracchino 83
panna 105
parmigiano 104
provolone 101
scamorza 58

CEREALI E DERIVATI:

biscotti secchi (uno) 8
brioche confezionata (una) 50
fette biscottate (una) 10
pane casareccio (una fetta sottile) 20
rosetta (50g) 20
biscotti wafer 126
corn-flakes 101
cracker salati 119
farina di avena 108
farina di frumento integrale 89
farina di frumento tipo 0 95, tipo 00 95
farina di mais 101
farina d’orzo 100
farina di riso 101
fiocchi d’avena 110
grissini 120
mais 99
orzo perlato 101
pane tipo 0 77, pane tipo 00 81, pane di tipo integrale 68
panini all’olio 84
pasta di semola 99 pasta di semola con glutine 99
pasta all’uovo 102
pasta glutinata 101
pizza con pomodoro e mozzarella 75
riso brillato 101
savoiardi 109
tortellini 84

OLII E GRASSI:

burro 211, margarina 211
olio d’oliva 250
olio di semi vari 250
strutto 248

TUBERI:

patate novelle 19
patate 24

LEGUMI FRESCHI:

fagioli 29, fagiolini 5
fave 10
piselli 21

LEGUMI SECCHI:

ceci 93
fagioli 86
fave sgusciate 95
lenticchie 90
piselli 85

VERDURA ED ORTAGGI:

aglio 11
barbabietole rosse 6
bieta 5
broccoletti di rape 6
carciofi 6
carote 9
cavolfiore 7
cavoli di Bruxelles 10
cetrioli 4
cicoria 3
cipolle 7
finocchi 3
fiori di zucca 3
foglie di rapa 11
funghi porcini 6
indivia 4
lattuga 5
melanzane 4
pomodori 5, pomodori pelati in scatola 6
porri 8
radicchio 4
sedano 6
spinaci 9
zucca gialla 5, zucchine 3

FRUTTA FRESCA:

albicocche 8
ananas 11
arance 9
banane 18
castagne 53
ciliegie 11
cocomero 4
fichi 13
fragole 8
mandarini 20
mele 13
nespole 8
noci 162
pere 11
pesche 8
uva 17

ALIMENTI VARI:

cacao amaro in polvere 123
fecola di patate 97
maionese 182
cioccolata fondente 151, cioccolata al latte 157
gelato fior di latte 61
zucchero (saccarosio) 109

BEVANDE ALCOLICHE:

birra chiara 9
vino bianco 20, vino rosso 21
grappa 65

BEVANDE ANALCOLICHE:

aranciata 11
coca-cola 11
succo di frutta 16

Dieta a punti: Pro e contro

Tenendo sotto mano la lunga tabella degli alimenti si potrà costruire il proprio meno giornaliero (calcolatrice alla mano!). Internet permette di non impazzire e seguire meglio la dieta a punti con un calcolo online preciso effettuato da calcolatori già predisposti. Basta inserire l’altezza in centimetri, il peso e il sesso.

La dieta a punti è molto controversa e i professionisti dell’alimentazione tendono a sconsigliarla perché non si può esprimere un giudizio positivo. Potremmo dire che il nostro punteggio attribuito alla dieta non supera il 6. Il motivo per cui abbiamo deciso di parlarvene è proprio questo. Purtroppo il settore delle diete è molto variegato e ogni giorno ne spunta una nuova, oppure ritorna di moda qualche vecchia dieta solo perché la segue la star del momento. Molti promettono addirittura di rispondere a chi si chiede come perdere 9 chili in 2 settimane. Ci abbiamo provato a “farcela piacere” però siamo convinte che non si possa avere come punto di riferimento un punteggio da non superare e non avere altre informazioni sui piatti.

Dieta a punti: Menu da 22 punti

Abbiamo provato a fare un esempio di menu giornaliero da 22 punti che è ideale per le donne che pesano 60 kg:

Colazione: latte parzialmente scremato 200 ml e una piccola fetta di crostata con marmellata (80g);
Spuntino: yogurt magro ai cereali con un kiwi;
Pranzo: pasta (50 g) – 1 cucchiaino d’olio – peperoni;
Merenda: mela;
Cena: pane (50 g) – salmone affumicato 1-2 fette (60 g) – zucchine – 1 cucchiaino d’olio.

Dieta a punti: cos’è, come funziona, tabella alimenti, pro e contro