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Le ricette light con il pesce

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Il pesce è uno degli alimenti migliori per dimagrire e rimanere in forma. Ma come per tutti gli alimenti anche il pesce deve essere cucinato nel modo giusto per essere ricco di proprietà nutritive e dietetico. Vi proponiamo dunque alcune ricette light a base di pesce perfette in ogni stagione preparate con questo alimento che è un alleato fondamentale nella nostra dieta.

Il pesce è povero di calorie, ma ricco di vitamine, fosforo e di tantissimi altri elementi importanti per la vostra salute. Vediamo quindi nel dettaglio come si preparano queste deliziose ricette light a base di pesce, facili da realizzare, perfette per la dieta, piaceranno davvero a tutti, perfino ai bambini, per il quale il consumo di pesce è fondamentale. Infine ricordate sempre di accompagnare tutti i vostri piatti a base di pesce con un ottimo contorno a base di verdura, sia cotta che cruda.

Le ricette light con il pesce

Filetti di pesce bianco al cartoccio

Ingredienti:

  • 600 gr di filetti di merluzzo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 ciuffo di maggiorana
  • erba cipollina
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Taglia il pesce a filetti e lavalo bene, poi mettili in un contenitore e falli insaporire con un po’ di vino, il prezzemolo, la maggiorana, l’aglio e l’erba cipollina. Preriscalda il forno a 200 °, poi metti ogni pezzo di pesce sulla carta da forno, condisci il tutto con l’olio e chiudi il cartoccio facendo cuocere il tutto per 15 minuti.

Pesce spada al basilico

Ingredienti:

  • 100 g. di pesce spada
  • 10 g. farina integrale
  • 1 ciuffo di basilico
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezzo bicchiere di latte

Preparazione:

Scaldate in una padella dell’olio e fate rosolare le fettine di pesce, nella padella versate poi il latte, la farina integrale, il basilico tritato e con questo sugo condite bene il pesce che avrete precedentemente scottato.

Polpette di pesce spada

Ingredienti:

  • 400 g di pesce spada
  • 100 g di mollica di pane ammollata nel latte
  • farina
  • vino bianco
  • brodo
  • olio extravergine di oliva
  • 1 foglia di sedano
  • sale e pepe

Preparazione:

Con un mixer trita insieme la polpa di pesce spada, unite anche la mollica strizzata, il sale, il pepe e il sedano. Queste polpette andranno poi infarinate e infine passate in padella con dell’olio caldo. Sfumate il tutto con il vino bianco e bagnatele con del brodo, facendo infine cuocere tutto per 5 minuti.

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