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Crackers ai semi senza farina

Solo 3 ingredienti: semi oleosi, acqua e cous cous!

Basta impastare e sporcare le superfici di lavoro con la farina!
Con questa ricetta si possono ottenere dei crackers croccanti con ingredienti davvero basici.

Crackers di semi e cous cous.

Semi oleosi: le proprietà nutrizionali

I semi oleosi, conosciuti anche come frutta secca a guscio, sono alimenti ricchissimi di proprietà benefiche ed utili per la salute ed il benessere dell’organismo.

  • Funzione energetica: danno il giusto nutrimento al corpo grazie alle vitamine, sali, proteine, grassi e antiossidanti che contengono.
  • Fonte di Omega-3 e Omega-6: si tratta di acidi grassi insaturi e polinsaturi privi di colesterolo per cui sono ottimi alleati di cuore e sistema cardiocircolatorio.
  • Ottimo profilo amminoacidico: presentano un’elevata quantità di proteine vegetali.
  • Ricchi di vitamine, sali e antiossidanti: vitamina E e B, zinco, magnesio, calcio, selenio, ferro, rame e antiossidanti che combattono i radicali liberi e aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare.
  • Fonti di fibra: migliorano la salute del colon e aiutano il transito intestinale.

Crackers ai semi: ingredienti e preparazione

Ingredienti:

  • 30 g di semi di chia + 100 ml di acqua
  • 30 g di cous cous
  • 30 g di mix di semi: lino, zucca, girasole

Preparazione:

Unire 30 g di semi di chia a 100ml di acqua, mescolare e lasciare in ammollo per 5/10 minuti.
Intanto versare in una ciotola 30 g di cous cous assieme a 60 ml di acqua e lasciar riposare per 5/10 minuti.
In una ciotola unire: la gelatina di semi di chia formatasi con l’ammollo in acqua, il cous cous (gonfiatosi e triplicato in peso) e 30 g di mix di semi tra girasole, zucca e lino.
Stendere l’impasto su una teglia coperta da carta da forno e cuocere a 170 gradi per 45 minuti.

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