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Crema catalana senza zucchero

La crema catalana è uno dei dolci più amati e anche uno dei più calorici.

Oggi vi propongo una versione light senza zucchero nell’impasto, veloce e gustosa! E… LIGHT!

Crema catalana in versione light

Ingredienti:

  • 250ml di latte parzialmente scremato;
  • 1 cucchiaino di stevia (o miele o sciroppo d’agave):
  • Aroma di vaniglia;
  • 1 cucchiaino di succo di limone;
  • 1 uovo e mescolare energicamente;
  • 20g di farina d’avena alla vaniglia (oppure fecola di patate o maizena).

Preparazione:

FASE 1: Unire 250ml di latte parzialmente scremato, 1 cucchiaino di stevia (o miele o sciroppo d’agave), aroma di vaniglia, 1 cucchiaino di succo di limone e mescolare.
Poi aggiungere 1 uovo e mescolare energicamente.
Per ultimo aggiungere 20g di farina d’avena alla vaniglia (oppure fecola di patate o maizena) e mescolare.

FASE 2: Mettere tutto in un pentolino e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti mescolando continuamente fino ad ottenere una crema densa.
Trasferirla nella cocotte e lasciate raffreddare.


FASE 3 (opzionale): Infine aggiungere 1 cucchiaino di zucchero di canna in superficie (o un cucchiaino di stevia) e caramellarlo in forno caldo per qualche minuto o per chi lo possiede, caramellare con il cannello.

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