Il menù light per la festa della donna

Non poteva mancare, anche quest’anno, un menù speciale e super light per la festa della donna. Una serie di ricette dedicate a tutte le donne che voglio festeggiare questo giorno speciale, ma sempre con un occhio alla linea e alle calorie. Vi proponiamo dunque una serie di piatti gustosissimi, ma anche dietetici, da preparare in casa per una cena fra amiche da leccarsi i baffi.

Le ricette light per la festa della donna

Il primo

Spaghetti alla mimosa

Ingredienti (per 4 persone)

 

• 280 gr di spaghetti integrali
• 50 gr di prosciutto crudo
• mezzo bicchiere di latte
• un uovo
• un pizzico di curry

 

Preparazione

 

In una ciotola sbatti l’uovo aggiungendo un pizzico di sale e pepe e dun po’ di latte. In una pentola fai rosolare il prosciutto crudo aggiungendo un filo di latte cuocendo fino a farlo rapprendere. Cuocete gli spaghetti integrali e scolateli al dente, poi unite il prosciutto crudo e l’uovo aggiungendo ancora un filo di latte.

Il secondo

Merluzzo alla senape

Ingredienti

• filetti di merluzzo
• 4 cucchiai di senape
• 3 cucchiai di yogurt greco
• un filo di olio extravergine di oliva
• sale e pepe.

Preparazione

Fate rosolare in una padella con un filo d’olio i filetti di merluzzo facendoli dorare da entrambe le parti e condendoli con sale e pepe. In una ciotola mescolate la senape con lo yogurt greco denso e un filo d’olio. Usate la salsa per condire il pesce.

Il contorno

Ratatouille

Ingredienti

• pomodoro
• peperone
• melanzana
• zucchina
• 2 carote
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

 

Preparazione 

 

Lavata, pulite e sbucciate tutte le verdure riducendole a dadini. In una padella mettete a scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e quando sarà caldo versate le verdure facendole saltare bene in modo che siano croccanti. Poi condite con spezie a piacere, aggiungendo sale, pepe, rosmarino e prezzemolo.

Il dolce

Budino alla vaniglia con fragole

 

Ingredienti

• 300 gr di ricotta
• vaniglia
• 40 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaio di farina
• 10 ml di olio extravergine d’oliva
• fragole

Preparazione

Mescola insieme in una ciotola lo zucchero e la ricotta aggiungendo anche la vaniglia. Unisci poi le uova e la farina. Versa infine il latte e dopo aver mescolato bene (se è poco denso metti la farina) versa negli stampini. Fai cuocere nel forno ben caldo a 180 °C per 20 minuti, dopo averli sfornati attendi un po’, poi mettili in frigo per circa un ora. Quando il tempo sarà terminato condisci i tuoi budini con le fragole e se vuoi un fiocchetto di panna.