La dieta da seguire se si intollerante al lattosio
Per chi soffre di intolleranze al latte e ai suoi derivati la dieta non è solo una questione di dimagrimento, ma soprattutto di salute. Infatti queste persone dovrebbero seguire un regime alimentare che sia equilibrato, ma anche privo di latte e latticini. Se si è intolleranti ai latticini per una dieta equilibrata che permetta di rimanere anche in forma occorre sostituire le tre porzioni di formaggi e derivati che vengono solitamente consigliate dai nutrizionisti con altri alimenti fonti proteine.
Uno dei principali problemi quando si scopre di essere intollerati al lattosio, si presenta a colazione, soprattutto se si è abituati a bere latte vaccino appena svegli. In questo caso il latte può essere sostituito con latte di soia, che può essere accompagnato con della frutta secca che è particolarmente ricca di calcio, la potete consumare anche a merenda e come spuntino a metà mattina. Infine per rafforzare l’impianto scheletrico è necessario bere circa un litro e mezzo di acqua ricca di calcio (aggiungendo il calcio per una quantità di 360 mg al litro).
La dieta per gli intolleranti al lattosio: il menù settimanale
LUNEDì
PRANZO: 70 gr di riso con zucchine e zafferano, 120 gr di tonno, insalata mista, macedonia di frutta
CENA: minestra di legumi con lenticchie, piselli, fagioli, carote, pomodoro e patate, insalata di pomodori, una mela.
MARTEDì
PRANZO: 70 gr di pasta con melanzane e pomodorini, bistecca di salmone al cartoccio con erbette e aglio, una pera.
CENA: una frittata di zucchine e cipolle, due fette di pane integrale, macedonia di frutta.
MERCOLEDì
PRANZO: pane integrale accompagnato con 100 gr di prosciutto crudo sgrassato, cetrioli e pomodori, un arancio.
CENA: un hamburger di carne magra, carote lessate e condite con olio extravergine d’oliva, un kiwi.
GIOVEDì
PRANZO: polpette di pesce con pomodoro e origano, patate al cartoccio, una mela.
CENA: bistecca di manzo cotta alla piastra accompagnata da un’insalata di finocchi, olive nere e arance, una pera.
VENERDì
PRANZO: una pizza rossa di media grandezza con passata di pomodoro ed origano (oppure alle verdure con zucchine, peperoni, funghi o melanzane), un’insalata.
CENA: tortino di patate e prosciutto cotto, insalata di finocchi con pepe e olio extravergine d’oliva, una macedonia di frutta.
SABATO
PRANZO: due fette di pane integrale con 100 gr di salmone affumicato e rucola, una macedonia di frutta.
CENA: minestrone di verdure miste, 180 gr di bresaola con rughetta e olio extravergine d’oliva, una pera.
DOMENICA
PRANZO: 70 gr di riso con curry e verdure miste, un’insalata mista, una mela.
CENA: 2 uova a occhio di bue con pomodoro e cipolla, pomodoro e cetrioli, una macedonia di frutta.
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