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Le tagliatelle allo zafferano super light

Le tagliatelle allo zafferano super light

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Quest’oggi vi proponiamo una nuova ricetta super light, ossia le tagliatelle alla crema di zafferano. Si tratta di una ricetta semplice, ma anche molto buona e leggera. E’ l’ideale da consumare in questi giorni di festa e di pranzi pesanti, da mangiare come pranzo veloce oppure per mangiare una cena leggera. Lo zafferano è l’elemento principale che conferisce a questo piatto un sapore unico e molto intenso. Questo ingrediente è originario del sud dell’Asia ed è la spezia più costosa al mondo. Il suo prezzo molto elevato è dato dall’estrema difficoltà con cui viene raccolto e la grande cura nel realizzarlo tanto che 1 chilogrammo di zafferano potrebbe raggiungere addirittura il costo di €10.000.

Secondo alcuni recenti studi lo zafferano ha degli effetti benefici sull’umore, ma anche sugli stati d’animo. Grazie alle sue grandi proprietà curative è molto utile contro gli effetti della sindrome premestruale, inoltre attenua gli sbalzi d’umore e la tensione nervosa. Infine lo zafferano agisce in modo positivo sulla memoria e sulla capacità di apprendimento, migliorando entrambe. Altre proprietà fondamentali dello zafferano sono il miglioramento della circolazione sanguigna, la regolarizzazione del ciclo mestruale. Inoltre lo zafferano allevia la tosse ed il respiro asmatico, poi riduce la febbre alta e quelli che sono gli effetti degli stati influenzali. Infine non sono assolutamente da ingnorare le sue  proprietà afrodisiache.

Prepara questo piatto quando hai voglia di qualcosa di buono, ma vuoi conservare la linea.

Ricetta tagliatelle allo zafferano super light

Ingredienti:

  • 160 gr di penne integrali
  • 3 cucchiaini di yogurt greco con pochi grassi
  • 1 cucchiaio di panna vegetale
  • 1 bustina di zafferano
  • un pizzico di sale e pepe
  • del grana grattugiato

Preparazione:

Fai bollire in abbondante acqua salata la pasta in una ciotola unisci lo yogurt e la panna, lo zafferano, un pizzico di sale e di pepe
Poi scola la pasta tenendo una tazzina di acqua di cottura, uniscila poi alla crema e manteca bene. Infine arricchisci il tutto con una bella spolverata di grana grattugiato

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