I contorni light per dimagrire: le ricette con i finocchi
I finocchi sono una delle verdure migliori da mangiare quando si è a dieta. Infatti sono un ottimo spezza fame da consumare a merenda quando la fame prende il sopravvento e ai voglia di consumare qualsiasi cosa.
Puoi usarli anche come contorno per preparare piatti ottimi, dietetici e super light, da inserire anche in un regime alimentare ipocalorico. Ti diamo qualche idea per preparare i tuoi contorni light a base di finocchi, piatti semplici, ma ricchi di gusto, facili da preparare e buonissimi!
Le ricette dei contorni light: i finocchi
Finocchi al parmigiano
Ingredienti:
4 finocchi grandi
un litro di brodo vegetale
100 gr. di parmigiano grattuggiato
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Pulisci bene i finocchi e poi tagliali a spicchi. In una pentola metti i finocchi con un filo di olio extravergine d’oliva, fai cuocere per un po’ poi aggiungi il brodo. Copri la pentola con il coperchio e fai bollire per mezz’ora fino a quando il brodo non sarà tutto evaporato. A questo punto metti i finocchi in una teglia con carta da forno e cospargili con il parmigiano grattuggiato condendo con sale, pepe ed un filo di olio extravergine d’oliva. Infine falli gratinare nel forno per una mezz’oretta.
Finocchi al pomodoro
Ingredienti:
- 4 finocchi
- 1 litro di brodo vegetale
- 300 gr. di pomodori
- olio extravergine d’oliva
- origano, sale e pepe
Pulisci bene i finocchi e tagliali a spicchi. Poi disponi in un teglia da forno ben oliata i finocchi fatti a spicchi e i pomodori pelati condendo con olio, sale, pepe ed origano. Continua a formare una serie di strati alternando finocchi e pomodori fino a terminare tutto, dopo di che cospargi il tutto con il brodo vegetale e fai cuocere in forno caldo a circa 200° per una mezzora. Quando i finocchi saranno pronti condiscili con un po’ di olio.
Finocchi gratinati con formaggio
Ingredienti:
- 3 finocchi
- 30 gr di farina
- 1 litro di brodo vegetale
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe.
Preparazione:
Pulisci i finocchi e tagliali a spicchi dopo di che sbollentateli in una pentola con dell’acqua. Con la farina e il brodo crea una bella besciamella vegetale gustosa e super light facendola addensare sul fuoco con un filo di olio d’oliva. Quando la salsa e pronta condiscila con sale e pepe, ed aggiungi anche il parmigiano. A questo punto disponi su una teglia da forno i finocchi e ricoprili con la salsa, poi cuoci in forno a 200° per circa 15 minuti.