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Paccheri con ragù di pesce spada

Paccheri con ragù di pesce spada

I paccheri con ragù di pesce spada si presentano come una proposta  facile da preparare e profumatissima, una ricetta light a base di pesce che unisce sapori semplici e voglia di mantenersi in linea senza troppe rinunce.

Paccheri con ragù di pesce spada- foto misya.info

Il favoloso ragù di pesce avvolge il tipico formato di pasta  napoletana per esaltare un menu ipocalorico con una primo light capace di sostenere la forma fisica, un sugo prelibato che non esclude la possibilità di combinarsi con altri formati di pasta.

Ma come preparare i paccheri con ragù di pesce spada?

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g pesce spada
  • 300 g paccheri
  • 200 g pomodorini ciliegina
  • 100 g passata di pomodoro
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta paccheri con ragù di pesce spada

La lista della spesa mostra come ingredienti poveri quali aglio, pomodorini e passata di pomodoro insieme a un pesce profumato possano realizzare un primo light goloso. Ecco come preparare i paccheri con ragù di pesce spada:

  • Lavare e tagliare a metà i pomodorini
  • Rimuovere la pelle e la lisca centrale del pesce spada e tagliare la carne a cubetti
  • Soffriggere lo spicchio d’aglio, un filo di olio extravergine di oliva e il trito prezzemolo in un’ampia padella
  • Aggiungere i cubetti di pesce spada e i pomodorini, versare il mezzo bicchiere di vino e lasciare evaporare la parte alcolica
  • Unire la passata di pomodoro e lasciare cuocere con coperchio per 10 minuti circa, girando di tanto in tanto
  • Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e scolarli ancora al dente
  • Saltare la pasta con il ragù di pesce e continuare a mantecare fino al termine della cottura
  • Servire i paccheri con ragù di pesce spada ben caldi
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Laureata in Informazione e sistemi editoriali, appassionata di regimi alimentari e animata dalla voglia di trovare la ricetta perfetta per uno stile di vita sano.

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