Biscotti in padella pronti in 5 minuti

Se al mattino si vuole optare per una colazione golosa ma al tempo stesso salutare, realizzare questi biscotti è la soluzione giusta!

In soli 5 minuti si otterranno dei gustosi biscotti ripieni senza zuccheri aggiunti e con pochissimi grassi!

Ingredienti:

• Farina: 50g di farina di ceci + 75g di farina di grano (oppure 125 di farina che preferite)
• Latte parzialmente scremato: 30ml
• Albume d’uovo: 30ml (oppure acqua)
• Olio di cocco: 10ml (un cucchiaio ca.)
• Lievito per dolci: 5g
• Ripieno: marmellata (oppure creme di frutta secca, di cioccolato o yogurt)

Preparazione:

Per la realizzazione della Fake frolla: unire 50g di farina di ceci e 75g di farina di grano (oppure 125g di farina che preferite) a 30ml di latt, 30ml di albume o acqua, 10ml di olio e 5g di lievito per dolci.

Creare dei cerchi con una tazzina da caffè, farcirne metà con della marmellata light e richiuderli con la metà dei cerchi avanzati.

Cuocere in padella a fiamma bassa con coperchio, 2 minuti per lato et voilà!