Melanzane farcite al forno
Un’ottima idea di contorno gustoso e diverso dal solito!
Facile e veloce da preparare, in questo modo le melanzane si rendono più saporite!
Ingredienti:
- 2 melanzane;
- 50g di pomodorini;
- 20g di noci;
- 20g di scaglie di grana;
- una manciata di semi oleosi;
- 20g di pangrattato;
- origano e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Lavare e tagliare 2 melanzane a fettine abbastanza sottili. Disporle su una teglia coperta da carta da forno e fare delle incisioni con un coltello per lungo su ogni fetta.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti.
Farcirle con dei pomodorini tagliati a metà, delle noci, dei semi oleosi, delle scaglie di grana (o grana grattugiato), una spolverata di pangrattato, dell’origano e del prezzemolo.
Cuocere a 180 gradi per altri 10/15 minuti.
